Per la festa della luminosa risurrezione di Cristo, i credenti di solito preparano la Pasqua, un piatto dolce a base di ricotta con l'aggiunta di frutta secca.
Ingredienti per preparare la ricotta di Pasqua:
- 750-800 grammi di ricotta fresca fatta in casa;
- 220 grammi di zucchero;
- 3 uova;
- un sacchetto di vanillina (1 g);
- 100-120 grammi di panna acida fatta in casa;
- 150-180 grammi di uvetta;
- 70-80 gr scarico olio;
- 10-12 pezzi di albicocche secche (possono essere sostituite con prugne).
Cucinare la Pasqua con uvetta e albicocche secche
1. Macinare la ricotta in un frullatore o strofinare attraverso un setaccio di metallo.
2. Aggiungi la vanillina e la panna acida, mescola.
3. Macinare il burro morbido con i tuorli di tre uova e aggiungere alla massa della cagliata.
4. Lavare le albicocche secche e l'uvetta e versare acqua bollente per 5-7 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare la frutta secca.
5. Sbattere bene gli albumi di tre uova con lo zucchero e mescolare con la massa della cagliata.
6. Quindi aggiungere l'uvetta con le albicocche secche lì (le albicocche secche possono essere tagliate).
7. Metti la garza nella scatola della pasta (puoi usare altri piatti).
8. Metti la massa di cagliata ben miscelata su una garza, liscia e copri con le estremità della garza. Un carico deve essere posizionato sopra la massa.
9. Metti la pasochny in un piatto di diametro maggiore e mettila in frigorifero per un giorno.
10. Se necessario, versare il siero, che drenerà nella piastra sotto la pressione del carico.
11. Capovolgi la Pasqua finita su un piatto, rimuovi la garza e decora a piacere.
