La crusca è un prodotto della pulizia e della macinazione del grano. Per molto tempo, la crusca è stata utilizzata come additivo per l'alimentazione animale. Tuttavia, ora sono stati dimostrati i benefici della crusca per il corpo umano e il prodotto è ampiamente utilizzato nella nutrizione dietetica.
Quali sono le crusche?
La crusca di frumento è il riferimento più comune al mangiar sano. In effetti, l'assortimento è abbastanza ampio. In vendita puoi trovare crusca di grano saraceno, riso, orzo, avena, segale, miglio. Ciò consente di diversificare significativamente il cibo dietetico.
Le diverse crusche differiscono nella composizione, ma condividono tutte una qualità comune. La crusca contiene un'enorme quantità di fibre, minerali e complessi vitaminici.
I benefici della crusca
Il contenuto di fibre nella crusca raggiunge l'80%. Questa è senza dubbio una qualità utile, poiché le fibre grossolane consentono di pulire l'intestino nel modo più rapido ed efficiente possibile senza disturbare la microflora dell'organo. Inoltre, la fibra assorbe le sostanze tossiche accumulate.
Avendo deciso di utilizzare la crusca nella tua dieta, non dimenticare che questo è un prodotto abbastanza calorico. 100 g di crusca contengono 165 e più kcal. Pertanto, si consiglia di mangiare non più di 30-35 g di un prodotto utile durante il giorno.
La crusca contiene carboidrati, grassi e proteine vegetali. Compreso, contengono acidi grassi insaturi e saturi. Il prodotto contiene grandi quantità di macro e microelementi: sodio, magnesio, ferro, calcio, fosforo, potassio, selenio, cromo, zinco, rame, ecc. Il contenuto significativo di vitamina E e il gruppo di vitamine del gruppo B consente a una persona di rafforzare il sistema immunitario e quindi ridurre la suscettibilità alle malattie infettive.
Molti scienziati concordano sul fatto che l'uso della crusca nella dieta sia necessario. Il grano macinato raffinato è privo della maggior parte delle proprietà benefiche. In sostanza, la farina di cereali è un prodotto "morto", poiché quasi il 90% delle sostanze pregiate contiene i gusci e i germi dei chicchi, che vanno sprecati.
Con l'uso regolare della crusca, l'aspetto di una persona migliora notevolmente. La pelle acquista un colore sano, i capelli iniziano a brillare, le unghie diventano forti. In pochi giorni, la funzionalità dell'intestino si normalizza, la stitichezza si attenua. La crusca consente di migliorare i processi metabolici, ridurre la concentrazione di colesterolo. Anche la medicina ufficiale consiglia l'uso della crusca in presenza di obesità, ipertensione, atonia della colecisti, aterosclerosi, dispenia delle vie biliari, prostatite.
Controindicazioni all'uso della crusca
Tuttavia, la crusca non può essere utilizzata da tutti. È vietato inserirli nel menu in caso di esacerbazione di ulcera peptica, colite, gastrite, enterite. In presenza di una forma cronica della malattia, l'uso della crusca è indicato solo dopo aver consultato un gastroenterologo.
