Il cous cous è un cereale delizioso dal sapore molto delicato. Se non l'avete ancora provato, allora preparate un originale piatto orientale di cous cous all'arancia e mandorle. Si scopre un gusto incredibile, gli amanti della cucina orientale lo apprezzeranno.
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 350 g di cous cous;
- - 350 ml di brodo vegetale;
- - 100 g di mandorle;
- - 40 g di uvetta;
- - 10 ml di olio vegetale;
- - una piuma di cipolle verdi, tagliate ad anelli;
- - Pepe nero;
- - cipolla tritata;
- - sale;
- - un pizzico di paprika macinata;
- - tre boccioli di garofano;
- - bastoncino di cannella;
- - peperoni verdi;
- - un'arancia.
Istruzioni
Passo 1
Versare acqua bollente sull'arancia, quindi grattugiare la scorza e spremere tutto il succo dalla polpa. Lavate i peperoni, tritateli finemente, dopo aver tolto il picciolo con i semi.
Passo 2
Tritare grossolanamente le mandorle e friggerle leggermente nell'olio, unire alle mandorle i peperoni e le cipolle tritate, continuare a soffriggere per altri tre minuti.
Passaggio 3
Versare il brodo e mettere nella padella l'uvetta, le spezie, la paprika, la scorza d'arancia, versare il succo d'arancia. Aspetta che il composto bolle.
Passaggio 4
Versate il cous cous nella padella, pepate, aggiustate di sale e fate cuocere, coperto a fuoco basso, per cinque minuti, non di più. Il cous cous si cuoce velocemente.
Passaggio 5
Allentare bene i cereali con una forchetta e cospargere con gli anelli di cipolla verde prima di servire. Servire caldo. Ci vorranno non più di trenta minuti per cucinare il cous cous all'arancia, 315 calorie per porzione.
