La stagione delle bacche è un'ottima scusa per cuocere le torte. Una delle opzioni più gustose è la pasta frolla al lampone. Prova a diversificare le tue solite ricette e prepara un dolce originale con lamponi freschi e crema al cioccolato.
È necessario
- Per il test:
- - 0,75 tazze di farina di frumento;
- 1/3 di tazza di amido di mais
- - 1/3 di tazza di zucchero a velo;
- - 100 g di burro;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- - sale.
- Da riempire:
- - 1,5 tazze di lamponi freschi;
- - 0,5 tazze di panna;
- - 200 g di cioccolato fondente;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- - 2 cucchiai di burro.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una pasta frolla con i lamponi, avrete bisogno di frutti di bosco lisci e non lavati. Una torta riempita con una miscela di bacche di diversi colori risulterà molto bella.
Passo 2
In una ciotola profonda, unire la farina, l'amido, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Aggiungere l'olio e schiacciare il composto in briciole. Tirate fuori una palla dall'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 3
Togliere l'impasto e stenderlo in uno strato rotondo su una spianatoia infarinata. Foderare la teglia con carta da forno e adagiarvi la frolla. Usa una forchetta per forarne la superficie in più punti. Riponete la pastella in freezer per 10 minuti. Poi mettete in forno preriscaldato a 200°C e cuocete fino a doratura. Togliete con cura la torta dallo stampo e mettete in frigo sul tagliere.
Passaggio 4
Preparare un ripieno di torta alla crema. Versare la panna in un pentolino, aggiungere il burro tagliato a pezzi. Mescolando, scaldare il contenuto della casseruola fino a quando non bolle. Togliere il composto di burro e burro dal fuoco, aggiungere lo zucchero vanigliato e il cioccolato tritato. Mescolare bene il tutto: il composto dovrebbe diventare liscio e lucido.
Passaggio 5
Versare la crosta fredda in modo uniforme con la crema al cioccolato calda. Cospargete la superficie della torta con i lamponi e mettete il dolce in frigorifero per mezz'ora. Servire tagliando a pezzi il dolce. La torta sandwich al lampone è deliziosa con gelato alla vaniglia fuso o panna montata.
