I pistacchi sono ampiamente utilizzati in varie cucine nazionali. Queste noci verde chiaro si abbinano perfettamente sia ai primi piatti (carne, verdure) che ai dessert (muffin, torte, biscotti). Tuttavia, i pistacchi non sono meno gustosi da soli, come spuntino, ad esempio, con birra o altre bevande. Puoi cucinare tu stesso le noci salate.
È necessario
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- pistacchi;
- sale;
- una casseruola o altro contenitore;
- padella o teglia.
Istruzioni
Passo 1
Preparare una soluzione salina sovrasatura per salare i pistacchi. Per fare questo, prendi un contenitore di dimensioni adeguate (ad esempio una casseruola smaltata), riempilo d'acqua e versaci del normale sale da cucina o del sale iodato. Mescolare fino a quando i cristalli sono in grado di dissolversi. Immergere i pistacchi nella soluzione risultante. Mettere a bagno le noci nella salamoia a temperatura ambiente per almeno due ore per inzupparle bene.
Passo 2
Dopo aver salato i pistacchi nella casseruola, toglierli e asciugarli. Metti i dadi su una carta o un tovagliolo di lino e scolali. Friggere i pistacchi secchi in una padella o scaldarli su una teglia in forno. In realtà questa noce è adatta al consumo anche cruda, viene fritta solo per esaltarne l'aroma.
Passaggio 3
I pistacchi sono incomparabilmente più gustosi se arrostiti su un vero fuoco. Se c'è l'opportunità di andare fuori città o in campagna, porta con te le noci pre-salate. In una pentola da campeggio o in una bistecchiera i pistacchi saranno ancora più profumati, saturi di fumo. I pistacchi abbinati a formaggi e altri alimenti sono l'ideale per un picnic.
Passaggio 4
Il prodotto risultante può essere utilizzato come snack indipendente per birra, vino bianco o rosso, nonché con bevande forti (cognac e altri). I pistacchi non sono meno gustosi come parte dei piatti di carne, le noci tritate finemente vengono aggiunte alle insalate di verdure. Tradizionalmente i pistacchi vengono serviti salati, ma ci sono molte ricette dolci che contengono anche questa noce.
