La dieta crudista sta guadagnando sempre più popolarità e i benefici dei piatti cucinati senza trattamento termico sono fuori dubbio. Allo stesso tempo, non è affatto necessario abbandonare completamente i piatti caldi, è sufficiente introdurre più frutta e verdura fresca nella dieta. Puoi riscoprire il gusto di cibi familiari provando uno stufato di verdure crude.
È necessario
- - melanzane - 200 g;
- - pomodori - 200 g;
- - peperone dolce - 100 g;
- - aglio - 1 - 2 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 2 cucchiai;
- - prezzemolo a piacere;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - sale marino - a piacere;
- - sale - 1 cucchiaio;
- - acqua - 1 l;
- - miele - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna sbucciare e tagliare a cubetti piccoli le melanzane. Quindi, per togliere l'amaro a questo ortaggio, metti i suoi pezzi in un contenitore di vetro o smalto, versa un cucchiaio di sale e riempilo d'acqua. Lasciare le melanzane sul tavolo per circa mezz'ora. L'acqua deve essere scolata e, per rimuovere il sale e i semi rimanenti, sciacquare la verdura con acqua corrente.
Passo 2
Mentre le melanzane affettate si mettono a bagno in acqua salata, preparate il resto delle verdure. Sbucciare le pelli sottili e i semi di pomodori e peperoni. Quindi tagliare i frutti sbucciati a cubetti. Aggiungere immediatamente al composto di verdure prezzemolo e aglio tritati finemente passati attraverso una pressa speciale o tritati su una grattugia fine.
Passaggio 3
Mettere le melanzane preparate in una miscela di pomodori e peperoni, salare le verdure e condire con una miscela di olio vegetale, miele e succo di limone. Lasciare in infusione le verdure per 15 minuti e il piatto può essere servito.
Uno stufato di verdure crude bello e profumato sarà appropriato anche su un tavolo festivo.
