Anche da un vasetto di funghi in salamoia, puoi fare una zuppa fragrante e molto gustosa. Inoltre, è preparato in modo molto semplice e sorprendentemente rapido.
È necessario
- - 4 patate,
- - 250 grammi di funghi sott'aceto,
- - 2 cucchiai. cucchiai di riso
- - 1 carota,
- - 1 cipolla,
- - 1 uovo,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale
- - 1 spicchio d'aglio,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere,
- - 2 litri di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti oa listarelle (come è più comodo per chiunque).
Passo 2
Grattugiare grossolanamente le carote pelate (se lo si desidera, tagliate a fettine sottili). Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti. Friggere le verdure in olio vegetale.
Passaggio 3
Risciacquare il riso, far bollire fino a metà cottura.
Passaggio 4
Risciacquare bene i funghi, tagliarli a pezzetti, metterli in una padella con le verdure. Mescolare e friggere mescolando di tanto in tanto per 10 minuti. Se necessario aggiungete un po' d'acqua nella padella.
Passaggio 5
Mettere i cubetti di patate, i funghi con le verdure e il riso in una casseruola. Versare in due litri d'acqua, aggiustare di sale e pepe, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato. Metti la padella sul fuoco, dopo aver fatto bollire, cuoci per sette minuti.
Passaggio 6
Aggiungere un pizzico di sale all'uovo e sbattere. Delicatamente (mescolando), in un ruscello sottile, versare l'uovo nella zuppa bollente. Cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti.
Passaggio 7
Lavare, asciugare e tritare alcune erbe aromatiche fresche. Aggiungere le erbe alla zuppa e spegnere il fuoco. Lasciare la zuppa per mezz'ora. Servire in ciotole porzionate.
