Ricotta Di Pasqua Con Panna Acida E Burro Con Scorza Di Limone

Ricotta Di Pasqua Con Panna Acida E Burro Con Scorza Di Limone
Ricotta Di Pasqua Con Panna Acida E Burro Con Scorza Di Limone

Video: Ricotta Di Pasqua Con Panna Acida E Burro Con Scorza Di Limone

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Video: TORTA SOFFICISSIMA RICOTTA E LIMONE | RICETTA FACILE E VELOCE 2024, Marzo
Anonim

La Grande Quaresima termina con la festa principale del calendario ortodosso: la luminosa risurrezione di Cristo. Per la maggior parte delle casalinghe, prepararsi per questa vacanza è un'attività responsabile e stressante. È necessario acquistare prodotti di qualità, fare le pulizie di primavera e preparare piatti della tradizione. Uno dei piatti tradizionali è la Pasqua, che di solito è a base di ricotta. Prova a fare la ricotta pasquale con panna acida e burro con scorza di limone.

Ricotta di Pasqua con panna acida e burro con scorza di limone
Ricotta di Pasqua con panna acida e burro con scorza di limone

La tecnologia di cucinare la ricotta di Pasqua su panna acida e burro con scorza di limone.

Mettere il burro - 200 grammi in una piccola casseruola e sciogliere a fuoco basso. Macinare il burro caldo con zucchero semolato - 800 grammi. Tiriamo fuori 9 pezzi di uova grandi dal frigorifero. Separare i tuorli dagli albumi. A poco a poco, continuando a mescolare, aggiungete a turno i tuorli d'uovo. Uvetta - versare 150 grammi di acqua bollente e lasciare per qualche minuto. Quindi è necessario asciugarlo su un asciugamano. Prendiamo 1,5 kg di ricotta e passiamo al setaccio, mescoliamo con una miscela di uova e zucchero e uvetta.

Usando una grattugia o un coltello speciale, rimuovi un sottile strato di scorza dal limone. Mandorle: tritare grossolanamente 100 grammi in un frullatore o tritare con un coltello. Panna acida: sbattere 300 grammi con un mixer e aggiungere alla massa della cagliata insieme alla scorza di limone e alle mandorle tritate. Coprire una forma di legno o di plastica per cucinare la Pasqua con una garza e riempire con massa di cagliata. Batti leggermente e aggiungi un po' di oppressione. Raffreddiamo la Pasqua in frigorifero per circa 12 ore.

Capovolgi la Pasqua finita su un bel piatto. Rimuovere lo stampo e rimuovere con cura la garza. Prima di servire, decorare la Pasqua con uvetta, marmellata, scorza di limone, fiori di marzapane.

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