Come Marinare Il Cibo Crudo Di Zucchine E Cetrioli

Come Marinare Il Cibo Crudo Di Zucchine E Cetrioli
Come Marinare Il Cibo Crudo Di Zucchine E Cetrioli

Video: Come Marinare Il Cibo Crudo Di Zucchine E Cetrioli

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Video: Zucchine marinate 2024, Marzo
Anonim

La marinatura, di regola, è un processo a lungo termine e su larga scala, con conservazione e attesa fino all'inverno. Tuttavia, puoi marinare in una volta: l'ho fatto oggi, l'ho mangiato domani.

Cetrioli sottaceto e zucchine crude
Cetrioli sottaceto e zucchine crude

Necessario:

I cetrioli e le zucchine vengono solitamente messi in salamoia separatamente, ma se lo si desidera, è possibile metterli in salamoia insieme. Le mie verdure, tagliate le code. Tagliare i cetrioli a strisce, le zucchine a rondelle di 0,5 mm di spessore. Se marinamo insieme le verdure, allora è meglio tagliare in un modo: strisce, cerchi o cubetti.

In un contenitore profondo come un barattolo di vetro o una casseruola, mescolare sale, pepe, aglio tritato grossolanamente, aneto o sue infiorescenze, succo di limone, miele e chiodi di garofano (facoltativo), aggiungere le verdure.

Il miele dona alle verdure in salamoia dolcezza e un aroma particolare, mentre i chiodi di garofano conferiscono alle verdure in salamoia un sapore piccante e un profumo indimenticabile della marinata. Più succo di limone hai, più aspri saranno i tuoi cetrioli e zucchine.

Chiudere bene il contenitore con un coperchio e agitare energicamente più volte in modo che le verdure si mescolino con le spezie. Rimuoviamo il pezzo in un luogo freddo. Dopo un paio d'ore lo tiriamo fuori e lo sbattiamo energicamente più volte in modo che le verdure si mescolino al succo estratto. Ripetiamo la procedura più volte durante il giorno. La mattina dopo, puoi provare il gusto dei cetrioli sottaceto e delle zucchine.

Le zucchine e i cetrioli sott'aceto sono ottimi con le insalate, come il cavolo cappuccio fresco, come antipasto con contorni o tramezzini.

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