Il calamaro è un pesce prezioso e molto salutare che diversifica il solito menu. Inoltre, avendo un basso contenuto calorico, i calamari saranno un'ottima alternativa al cibo dietetico.
Ricetta insalata
Per preparare un'insalata di calamari con mele, avrai bisogno di: 3 carcasse di calamari, 2 mele medie, 7 uova, 1 scatola di piselli in scatola, maionese, sale, pepe, succo di limone.
Lessare i calamari sgusciati in acqua salata. Quando saranno fredde, tagliatele a listarelle sottili. Lessare le uova e tagliarle a cubetti piccoli. Tagliare a cubetti le mele sbucciate.
Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungere i piselli. Condire l'insalata preparata con la maionese. In alternativa, per condire sono adatti panna acida, girasole o olio d'oliva. Condire con sale e pepe a piacere, spruzzare con succo di limone sull'insalata.
Come sbucciare i calamari?
Pulire i calamari è un'occupazione piuttosto scrupolosa e laboriosa. Pertanto, molte casalinghe preparano relativamente raramente piatti con questo pesce. Tuttavia, ci sono alcuni semplici suggerimenti che ti aiuteranno ad affrontare questo schiavo in un periodo di tempo abbastanza rapido.
Per prima cosa, rimuovi con cura tutti gli interni dalla carcassa. Se all'interno rimane un piatto chitinoso, rimuoverlo con cura.
Il passo successivo è rimuovere le pellicole che ricoprono la carne dei calamari sia all'esterno che all'interno. Nel caso in cui il calamaro venga scongelato, occorrono due contenitori. Metti i frutti di mare in uno e riempi l'altro con acqua ghiacciata o cubetti di ghiaccio. Le carcasse devono essere scottate con acqua bollente e trasferite immediatamente in una ciotola di ghiaccio. Rimuovere le pellicole ora è facile. Se i vostri calamari sono congelati, allora scottateli subito con acqua bollente e procedete a togliere le pellicole.
Come cucinare i calamari?
Ci sono due modi diversi per cucinare i calamari. Possono essere cotti a fuoco basso, oppure a fuoco alto. Quando si cucinano i frutti di mare a fuoco vivo, è sufficiente farli bollire per 2-3 minuti. Non appena la carne diventa bianca, i calamari devono essere estratti immediatamente. I calamari vengono bolliti a fuoco basso per circa 40 minuti.
I benefici dei calamari
La composizione della carne di calamaro contiene un'enorme quantità di proteine, vitamine e minerali. Per molti aspetti, è molto più ricco del pollame e del pesce. Anche gli acidi grassi polinsaturi presenti nei calamari svolgono un ruolo enorme nel mantenimento della salute generale.
Secondo la ricerca medica, il calamaro ha un effetto antisclerotico, migliora la memoria e aiuta a purificare il corpo. Quindi goditi i piatti di pesce e concedi a te e ai tuoi cari nuove ricette per cucinare i calamari.
