Il pilaf nell'impasto risulta essere molto gustoso, bello e festoso. Il pilaf ordinario può essere preparato in modo tale che sia la decorazione e il piatto principale della tavola festiva, la cosa principale è il servizio corretto. Cuocili nell'impasto e sorprendi i tuoi cari con un piatto familiare in un nuovo design.
È necessario
- Per pilaf:
- - 300 grammi di pollo,
- - 300 grammi di riso parboiled,
- - 1 carota,
- - 1 cipolla,
- - 30 grammi di uvetta,
- - sale qb,
- - frecce d'aglio a piacere,
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
- Per il test:
- - 1 cucchiaino di sale,
- - 50 grammi di olio vegetale,
- - 2 tazze (200 ml) di farina di frumento,
- - 1 uovo,
- - 50 ml di kefir.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate il riso, copritelo d'acqua e lasciate riposare per 30 minuti.
Passo 2
Sciacquare la carne, asciugarla un po' e tagliarla a cubetti. Per il pilaf, puoi prendere non solo pollo, ma anche maiale o manzo, a piacere.
Passaggio 3
Tritare finemente la cipolla sbucciata, grattugiare grossolanamente le carote. Sciacquare l'uvetta, versarvi sopra acqua bollente e lasciar riposare per cinque minuti. Puoi saltare l'uvetta a piacere.
Passaggio 4
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a renderle trasparenti. Tritare finemente le frecce d'aglio e aggiungerle nella padella alle verdure, soffriggere e aggiungere la carne. Cuocere fino a quando la carne diventa bianca.
Passaggio 5
Scolare il riso e l'uvetta. Mettere il riso e l'uvetta sul soffritto di verdure, mescolare, aggiungere acqua (l'acqua deve coprire il contenuto della padella alta 1 cm). Cuocere a fuoco medio.
Passaggio 6
Per il test.
Sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere 50 ml di kefir, 50 grammi di olio vegetale, un cucchiaino di sale e un po' di soda, mescolare. Aggiungere la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto non appiccicoso. Avvolgere una ciotola di pasta nella pellicola trasparente, lasciare per mezz'ora.
Passaggio 7
Lubrificare qualsiasi stampo resistente al calore con un po' di olio vegetale. Stendere la pasta in uno strato sottile. Non c'è bisogno di cospargere di farina il piano di lavoro, basta ungerlo con olio. Trasferire la sfoglia nello stampo. Mettere il pilaf sull'impasto e coprire con l'impasto.
Passaggio 8
Cuocere il pilaf nell'impasto per mezz'ora in forno a 180 gradi. Se l'impasto si scurisce rapidamente durante la cottura, estrarre la teglia e coprirla con un foglio, quindi impostare la cottura. Lasciare raffreddare il pilaf pronto, quindi sformare, tagliare in porzioni e servire.
