L'insalata vitaminica a base di mele e carote può essere utilizzata come piatto indipendente e servita come contorno per pesce o carne. Nei pasti dietetici, usa olio vegetale o maionese fatta in casa come condimento.
Le insalate leggere di frutta e verdura non sono solo un piacevole cibo estivo, ma anche un magazzino di vitamine e microelementi utili, così necessari per il corpo umano per la vita normale. Le carote sono estremamente ricche di carotene - vitamina A. Rafforza il sistema immunitario, favorisce la crescita di cellule sane e combatte il cancro. Le mele sono una delle principali fonti di ferro. La pectina nella loro composizione migliora l'incarnato, prolunga la giovinezza e la freschezza della pelle.
Le carote sono utili per l'anemia e la carenza di vitamine. E le mele aiuteranno a curare la gastrite.
Per preparare l'insalata di carote e mele, prendi 200 g di carote, 300 g di mele in agrodolce, 100-150 g di noci, maionese fatta in casa e sale. Le mele devono essere lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate a strisce. Lavare le carote. I giovani ortaggi a radice non hanno bisogno di essere sbucciati, quelli più maturi dovrebbero essere raschiati con un coltello e sciacquati sotto l'acqua corrente. Tagliare a listarelle o utilizzare una grattugia grossa. Metti le noci in un sacchetto di lino e picchiettale con un martello. Mescolare tutti gli ingredienti, salare a piacere e condire con la maionese. È meglio usare un prodotto fatto in casa, che è molto semplice da realizzare: in una ciotola del frullatore, sbattere un uovo e, senza smettere di interferire, versare 250 ml di olio vegetale a filo. 1 cucchiaino di senape, pepe macinato, sale e zucchero a piacere vengono aggiunti alla massa addensata. Per un gusto caratteristico, versare 1 cucchiaio di succo di limone o aceto. Mescola di nuovo. Ecco fatto, una salsa deliziosa e salutare è pronta.
Un'insalata piccante di carote e mele viene preparata come segue: sbucciare le carote nella quantità di 300 g e 100 g di mele con un tagliaverdure. Rimuovere il torsolo da quest'ultimo e grattugiare su una grattugia grossa o media. Usa una grattugia anche per tritare le carote. Aggiungere la cannella sulla punta di un coltello, un pezzo di radice di zenzero tritata nella quantità di ¼ di un cucchiaio da dessert, 1 cucchiaino di zucchero a velo e 1-2 cucchiai di succo d'arancia alla miscela risultante. Mescolare bene, lasciare in ammollo l'insalata per 10-15 minuti, quindi servire.
Gli aderenti a una dieta sana e coloro che digiunano apprezzeranno la ricetta per un'insalata così vitaminica: staccare una buccia sottile da 100 g di mele e 200 g di carote. Sbucciare due arance, liberare la polpa dalle pellicole. Versare acqua bollente sull'uvetta nella quantità di 50 g e lasciare gonfiare. A questo punto, grattugiare le carote su una grattugia grossa, togliere il torsolo alle mele e procedere allo stesso modo delle carote. Sbucciare una banana e tritare la polpa insieme alle arance. Mettere le noci nella quantità di 50 g in un sacchetto di lino e battere con un martello. Sciacquare l'uvetta in acqua fresca e unire tutti gli ingredienti, aggiungere al composto 1 cucchiaio di miele e 2 cucchiai di crusca di frumento. Mescolare. L'insalata sarà pronta in 30 minuti quando le carote e le mele avranno spremuto.
Una tale insalata non rovinerà altri frutti tropicali: ananas, papaia, ecc.
Per preparare un'insalata vitaminica a base di cavolo cappuccio occorrono 250 g di carote e lavate e sbucciate la stessa quantità di mele. Tritare un quarto del cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa, togliere il torsolo alle mele e grattugiare anche. Risciacquare un mazzo di cipolle verdi e tagliarle ad anelli sottili. Sbucciare due peperoni e tagliarli a listarelle. Unire tutti i componenti, aggiungere sale e olio vegetale a piacere. Decorare con rametti di prezzemolo.
