Il merluzzo all'italiana è aromatico e piccante. Questo piatto può essere servito sia per una cena normale che su un tavolo festivo.
È necessario
- - filetto di merluzzo 2 pz.;
- - zucchine 1 pz.;
- - aglio 2 spicchi;
- - aceto balsamico 3 cucchiai. cucchiai;
- - olio d'oliva 3 cucchiai. cucchiai;
- - limone 0,5 pezzi;
- - basilico 1 cucchiaino;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - prezzemolo tritato 1 cucchiaio. il cucchiaio.
Istruzioni
Passo 1
Lavate i filetti di pesce sotto l'acqua corrente, asciugateli con carta assorbente. Quindi tagliare ogni filetto in 2 pezzi per il lungo.
Passo 2
Mescolare 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai. cucchiai di aceto balsamico, 1 aglio tritato e il succo di mezzo limone. Versare la marinata cotta sul pesce, condire con sale, pepe e basilico. Lascialo in posa per 20-30 minuti.
Passaggio 3
Spennellare una teglia con olio d'oliva, mettere il pesce. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
Passaggio 4
Lavate le zucchine, asciugatele con carta assorbente, tagliatele a strisce lunghe e sottili. Scaldare l'olio d'oliva in una padella. Friggere le zucchine su ciascun lato per 30-40 secondi. Salare e pepare, aggiungere l'aglio tritato.
Passaggio 5
Adagiate le zucchine intorno ai bordi del piatto su un piatto, adagiate al centro le fette di filetto di baccalà. Cospargere il piatto con aceto balsamico, cospargere di prezzemolo grattugiato.
