Cachi, o meglio marmellata. a base di cachi sicuramente risolleva il morale e ti delizierà nella stagione fredda. Il cachi è un frutto sano e gustoso che contiene un gran numero di proprietà benefiche come potassio, magnesio, iodio, fosforo, ferro, glucosio.
1) Marmellata di cachi al limone.
Per cucinare avrai bisogno di:
• 1 kg di cachi;
• 500 g di zucchero;
• Succo di 1 limone.
È meglio fare una marmellata di cachi dolce e matura. Risciacquare delicatamente, rimuovere noccioli e pelle. La frutta sbucciata deve essere tagliata a quadretti. I cachi affettati vanno messi in una casseruola, cosparsi di zucchero e fatti cuocere per un'ora. Mescolare la marmellata ogni 5 minuti. Aggiungere il succo di limone 10 minuti prima della fine della cottura. La marmellata pronta può essere messa in barattoli sterilizzati e chiusa con un coperchio. Pronto per mettere i vasetti di marmellata in un luogo caldo.
2) Marmellata di cachi Korolek.
Per cucinare avrai bisogno di:
• 1 kg di cachi Korolek;
• 900 g di zucchero;
• 2 cucchiai. acqua;
• 0,5 cucchiaini. acido citrico;
• Vaniglia (opzionale).
Per la marmellata, devi scegliere un cachi estremamente maturo e denso. Il cachi deve essere lavato, privato del picciolo, dei semi e tagliato a cubetti. Mettere lo zucchero in un pentolino, aggiungere l'acqua e mettere sul fuoco. Quando lo zucchero è completamente sciolto e l'acqua bolle, è necessario aggiungere i cachi e cuocere per 40 minuti. Mescolare ogni 5 minuti. A fine cottura aggiungete l'acido citrico e la vaniglia. La deliziosa marmellata è pronta, puoi metterla in barattoli e arrotolare.
3) Cachi all'arancia.
Per cucinare avrai bisogno di:
• 2 cucchiai. polpa di cachi maturi;
• 300 g di zucchero;
• 1 arancia;
Mettere la polpa dei cachi in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Sbucciare l'arancia, tagliarla a cubetti. Macinare la pelle su una grattugia. Aggiungere le fette di arancia e la scorza nella casseruola dei cachi. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente. Dopo 20 minuti, togliere dal fuoco e raffreddare. La marmellata raffreddata deve essere tritata in un frullatore fino a formare una massa omogenea. La marmellata tritata deve essere cotta per altri 10 minuti. La marmellata finita risulta essere molto gustosa e aromatica.
