Molte persone sanno come coprire pomodori, pomodori o adjika, ma non tutti hanno sentito dire che i normali pomodori verdi possono essere inscatolati. I pomodori che non hanno il tempo di maturare sono ottimi per la raccolta, hanno un gradevole sapore piccante.
Ricetta della nonna
Avrai bisogno:
- pomodori - 4 kg;
- Pepe bulgaro - 10 pezzi;
- carote - 10 pezzi;
- prezzemolo fresco - a piacere
- aglio - a piacere;
- acqua - 5 l;
- sale - 200 g;
- zucchero - 400 g;
- aceto 9% - 200 g.
Lavare bene i pomodori, fare dei tagli alla base. Tritare l'aglio e le carote in piccoli cerchi, togliere il torsolo al peperone e dividerlo in 4 - 6 parti. Mettere l'aglio nei tagli di pomodoro.
Sterilizzare le banche per 5-7 minuti. Quando i barattoli sono freddi, metti pepe bulgaro, carote, aglio, prezzemolo verde, pomodori sul fondo e ancora uno strato di verdure ed erbe sopra.
Preparare una salamoia piccante: mescolare sale, acqua, zucchero e aceto, far bollire per 3-5 minuti. Versare i pomodori con la salamoia risultante e coprire con i coperchi per la conservazione.
Diletto
Avrai bisogno:
- pomodori verdi - 3 kg;
- foglie di aneto e ribes nero - 200 g;
- cipolle - 150 g;
- aglio - 2 teste medie;
- acqua - 3 l;
- zucchero - 10 cucchiai di zucchero;
- sale - 2 cucchiai con uno scivolo;
- alloro e pimento grande - a piacere;
- aceto 9% - 1 bicchiere sfaccettato;
- olio di semi di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio in un barattolo da 1 litro.
Metti in un barattolo: erbe aromatiche, olio vegetale, spezie, pomodori. Bollire la salamoia (versare l'aceto alla fine) e versare sui pomodori. Gli ultimi passaggi sono sterilizzare le verdure per circa 15-20 minuti, quindi arrotolare i vasetti.
