Anche se non sei un vero gourmet e non cucini nella tua cucina piatti gourmet degni dei migliori ristoranti, non farà comunque male sapere quali tipi di formaggio vengono aggiunti alle varie insalate e piatti caldi e come scegliere il formaggio di alta qualità.
Selezione di formaggi di qualità
Quando si sceglie un formaggio, assicurarsi che il prodotto sia fresco. Esaminare la confezione, che dovrebbe indicare le date della data di scadenza e la confezione.
Prestare attenzione ai bordi del pezzo: non dovrebbero esserci crepe o delaminazione su di essi, ovviamente, se non sono una caratteristica della varietà. Quando acquisti formaggio, assicurati che non sia conservato accanto a spezie e cibi dall'odore forte, il fatto è che tutti i tipi di formaggio hanno la capacità di assorbire rapidamente gli odori estranei.
Prima di andare a fare la spesa, decidi che tipo di formaggio ti serve: per panini, per pizza o per un piatto di formaggi, e solo dopo scegli il tipo di prodotto.
Per la pizza
Se devi fare la pizza, opta per la mozzarella. Questo delicato formaggio giovane viene solitamente venduto in salamoia. Quando si fa la pizza, la mozzarella non si indurisce e rimane tenera e viscosa. Questa varietà non dura a lungo, quindi non dovresti acquistarla per un uso futuro.
Per le lasagne
Le lasagne possono essere preparate con parmigiano o ricotta, che è fatta con siero di latte. Per la preparazione delle lasagne è meglio assumere ricotta fresca e giovane, poiché il formaggio stagionato di questa varietà ha un sapore salato e una consistenza non così delicata.
Per insalata greca
La feta è un formaggio che è un ingrediente essenziale nella classica insalata greca. Il formaggio feta ha un sapore salato e se non sei soddisfatto della quantità di sale nel prodotto, puoi tenerlo nel latte per un po'.
Per la pasta
In Italia, la pasta è tradizionalmente condita con parmigiano tritato. Pertanto, se vuoi cucinare un piatto veramente italiano, dovresti acquistare questo particolare tipo di formaggio. Si ritiene che il miglior parmigiano si produca a Parma e Bologna. Tale formaggio può essere conservato per anni senza perdere il suo gusto.
