Il formaggio è noto per il suo contenuto di calcio, essenziale per ossa, capelli, denti e unghie sani. La sua maggiore quantità si trova nel popolare formaggio Cheddar inglese, di cui 100 grammi forniscono al corpo umano il fabbisogno giornaliero di calcio.
Istruzioni
Passo 1
Cheddar prende il nome dal villaggio inglese di Cheddar, dove è stato prodotto per la prima volta. Questo formaggio ha una struttura plastica giallastra (o avorio), che a volte viene tinta con coloranti naturali durante il processo di produzione. Il cheddar, prodotto con latte intero pastorizzato o crudo, ha un sapore di nocciola, leggermente piccante e aspro.
Passo 2
I nutrizionisti considerano questo formaggio il formaggio più salutare perché contiene un'alta concentrazione di importanti nutrienti, in particolare calcio e proteine. Inoltre, il cheddar riduce significativamente il rischio di carie, poiché stimola la produzione di saliva fresca, che neutralizza l'acido dannoso per i denti. Contiene inoltre una quantità minima di lattosio, in modo che le persone con intolleranza a questa sostanza possano utilizzarlo in sicurezza. Si consiglia di includere il cheddar nella dieta quotidiana: è utile in qualsiasi forma, che si tratti di zuppa di formaggio o salsa di formaggio. Tuttavia, non è raccomandato per le persone che soffrono di mal di testa, poiché contiene tiramina, che restringe i vasi sanguigni.
Passaggio 3
Uno dei piatti cheddar più popolari sono le lasagne. Per prepararlo occorrono 125 g di cheddar, 750 g di carne macinata, 1 cipolla, 2 gambi di sedano, 400 g di pomodori pelati, 3 cucchiai di farina, 375 g di lasagne secche già pronte, 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Devi anche prendere 1 cucchiaio di erbe provenzali, 1 cucchiaino di zucchero, 60 g di burro e 750 ml di latte.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 180 gradi e friggere la carne macinata nell'olio d'oliva in una padella capiente. Dopo aver soffritto nell'olio rimasto, soffriggere con cipolla e sedano tritati finemente, quindi mettere la carne macinata in una padella, aggiungere la pasta, i pomodori, lo zucchero e le erbe aromatiche, portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire e far sobbollire per 20 minuti. Nel burro, sciolto a fuoco basso, è necessario aggiungere la farina e friggerla per un minuto, dopodiché il composto viene rimosso dal fuoco e versato gradualmente con il latte. Quindi deve essere riportato sul fuoco, bollito, fatto addensare e cuocere per altri 2 minuti. Mettere 1/3 del ragù in una casseruola ignifuga unta, adagiarvi sopra uno strato di sfoglie di lasagne, versarvi sopra 1/3 della farina e della salsa di burro, e ripetere due volte le operazioni precedenti, cospargendo la superficie delle lasagne con formaggio grattugiato. Il piatto viene cotto in forno per 25 minuti fino a doratura.
