La marinara è una deliziosa salsa originaria dell'Italia, inventata da cuochi di bordo a metà del XVI secolo. La sua composizione è dominata da pomodoro, erbe mediterranee e aglio. La salsa alla marinara è particolarmente buona se abbinata a spaghetti, lasagne, riso, frutti di mare e polpette.
È necessario
- - un bicchiere di olio d'oliva;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 800 g di pomodori in scatola;
- - un mazzetto di basilico;
- - paprika, pepe nero e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Prendete una casseruola e scaldate l'olio d'oliva. Per questa salsa, prendi l'olio spremuto a freddo. Sulla confezione di tale olio, di solito puoi vedere l'iscrizione extra vergine.
Passo 2
Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con la parte piatta di un coltello o passarli attraverso un'apposita pressa. Mettere l'aglio in olio d'oliva, pepe, sale e cospargere di paprika. Soffriggere l'aglio per un minuto, non di più. Dovrebbe assumere un bel colore dorato.
Passaggio 3
Aggiungere la polpa di pomodoro in scatola all'aglio e portare a ebollizione. Invece di pomodori in scatola, puoi tranquillamente prendere pomodori freschi, solo tu dovrai prima rimuovere la pelle da loro.
Passaggio 4
Ridurre il fuoco e cuocere la salsa finché non si addensa. Questo di solito richiede circa 12-15 minuti. Per un profumo, puoi aggiungere un paio di foglie di lavrushka.
Passaggio 5
Tritare finemente il basilico e aggiungerlo alla casseruola. Amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. La salsa alla marinara è pronta!
Passaggio 6
Servite subito la salsa preparata. Il suo ricco sapore piccante di pomodoro si abbinerà favorevolmente a quasi tutti i piatti. La salsa alla marinara può essere conservata in frigorifero per non più di due settimane.
