Fare una salsa in casa non è così difficile come sembra. Ti consiglio di fare una salsa di pomodoro chiamata "Marinara". Completerà perfettamente qualsiasi piatto e gli darà un sapore aggiuntivo.
È necessario
- - pomodori freschi - 4,5 kg;
- - aglio - 16 chiodi di garofano;
- - olio d'oliva - 120 ml;
- - vino rosso secco - 120 ml;
- - foglie di origano fresco - 6 cucchiai;
- - lampadine - 2 pezzi;
- - sale - 1 cucchiaio;
- - pepe nero macinato - 2 cucchiaini.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene i pomodori sotto l'acqua corrente, quindi privateli del torsolo. Quindi tritare le verdure, tagliando ogni pomodoro in 8 fette. Se sono piccoli, rendi i pezzi un po 'più grandi, altrimenti tutto non friggerà in modo uniforme.
Passo 2
Eliminate la buccia della cipolla e poi tagliatela a pezzetti. Passare l'aglio sbucciato attraverso una pressa e tritare finemente le foglie di origano con un coltello.
Passaggio 3
Metti i pomodori a fette in una teglia profonda. Quindi aggiungere le cipolle e l'aglio tritati, oltre a olio d'oliva, origano e vino rosso secco. A proposito, se non hai il vino, puoi sostituirlo con brodo di pollo. Condire la miscela risultante con sale e pepe.
Passaggio 4
Invia la massa risultante al forno e inforna a 180 gradi fino a quando le fette di pomodoro si restringono e diventano scure ai bordi della teglia. Difficile dire il tempo esatto di cottura del sugo alla marinara, ma in media è di 45-60 minuti.
Passaggio 5
Rimuovere la massa preparata dal forno e lasciarla raffreddare leggermente. Quindi trasferiscilo in un robot da cucina o in un frullatore e frulla fino a che liscio. La salsa di pomodoro alla marinara è pronta!
