Appetitose frittelle miracolose, ora popolari non solo in Europa, vengono solitamente servite con frutti di bosco (mirtilli, mirtilli, lamponi, fragole), miele o gelato.
È necessario
- Per i pancake:
- - 2 banane;
- - un bicchiere di farina;
- - 0,5 amido di mais;
- - 3 uova;
- - 300 ml di yogurt;
- - 100 g di zucchero;
- - 100 ml di olio d'oliva;
- - un sacchetto di vanillina;
- - 1/4 cucchiaino di sale;
- - 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- - 1⁄4 cucchiaino di acido citrico
- Per il gelato alla cagliata:
- - 200 g di ricotta;
- - 300 g di panna acida;
- - 200 g di zucchero;
- - un sacchetto di vanillina;
- - 2 uova
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara un gelato alla cagliata per servire i pancake. Schiacciare la cagliata con una forchetta, aggiungere la panna acida. Versare 200 g di zucchero e un sacchetto di vanillina.
Passo 2
Aggiungere 2 uova, sbattere con un mixer. Versare il composto di uova e zucchero nella massa della cagliata, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Trasferire il composto in un contenitore di plastica e riporre in freezer per 2-3 ore, avendo cura di mescolare ogni 30 minuti.
Passaggio 4
Ora entra nei pancake. Prepara l'impasto. Sbattere le uova in una ciotola con una forchetta, aggiungere lo yogurt. Quindi aggiungere zucchero, vanillina, soda, acido citrico, sale.
Passaggio 5
Mescolare bene fino a che liscio. Versare la farina con l'amido in porzioni, mescolare con un mixer.
Passaggio 6
Schiacciate le banane sbucciate con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungere all'impasto e impastare con un mixer.
Passaggio 7
Scaldare la padella antiaderente. Preparare le frittelle versando l'impasto in uno strato di 1-1,5 cm, cuocendo 3 minuti per lato fino a doratura.
Passaggio 8
Servire i pancake alla banana caldi o freddi con gelato alla cagliata.
Passaggio 9
Puoi servire i pancake con qualsiasi frutto di bosco (fresco o congelato), cosparso di abbondanti quantità di zucchero a velo o di sciroppo a piacere.
Passaggio 10
In America, è consuetudine banchettare con frittelle con gelato, ma se il tuo cuore lo desidera, puoi farlo a modo nostro - con panna acida.
