Quando i turisti fanno un'escursione, portano con sé la necessaria scorta di cibo. Ma uno dei piaceri aggiuntivi dell'escursione è cucinare sul fuoco usando i doni della natura.
Quali ingredienti sono necessari
I pasti da falò più popolari sono il porridge del campo, la zuppa del campo e le bevande della foresta. Per la loro preparazione sono perfetti il pesce pescato durante una battuta di pesca, le erbe raccolte nel bosco, le bacche e persino gli aghi. E avrai anche bisogno di una certa scorta di prodotti non deperibili, come burro chiarificato, latte in polvere e condensato, pasta, spezzatino e cereali, dadi da brodo.
Zuppa, spezzatino, zuppa di cavoli e zuppa di pesce alla brace
Per preparare una semplice zuppa di noodle per turisti, hai bisogno di dadi, noodles o noodles, un cucchiaio di burro chiarificato e spezie. I cubetti di brodo pre-schiacciati vengono immersi in acqua bollente su un fuoco, quindi vengono versati noodles o noodles. La zuppa viene bollita per non più di venti minuti e le spezie e i condimenti vegetali secchi vengono aggiunti cinque minuti prima della preparazione. Una tale zuppa, ovviamente, è meglio diversificare con funghi o erbe raccolte durante l'escursione, ad esempio acetosa o ortica.
Per preparare uno stufato profumato di funghi freschi, è necessario sciacquarli e sbucciarli, separare i cappucci dalle gambe. Tritare finemente le cosce e friggerle, e tritare grossolanamente le cappelle, aggiungere acqua e cuocere per mezz'ora sul fuoco. Venti minuti prima di essere pronti, aggiungere le tagliatelle o le tagliatelle, le cosce di funghi, il pepe e l'alloro, il sale. Per una tale zuppa, sono perfetti i porcini, i porcini, i porcini e i funghi porcini raccolti.
Se raccogli acetosa, ortica o amarena, ottieni una fragrante zuppa di cavolo fresco. Avranno anche bisogno di una lattina di spezzatino di manzo e un po' di farina. L'ortica viene accuratamente lavata, fatta bollire sul fuoco in acqua bollente fino a quando le foglie sono morbide, quindi stesa su una tavola di legno e tagliata a pezzetti. Sciacquare e tritare l'acetosa. In una casseruola capiente, sciogliere due cucchiai di ghee, aggiungere la farina, quindi mettere le ortiche, aggiungere il brodo rimasto dopo aver fatto bollire le ortiche. Cuocere per non più di venti minuti, mettendo carne, acetosa, sale dieci minuti prima della cottura.
Se l'escursione prevede la pesca, una vera zuppa di pesce da pesca è necessariamente cotta sul fuoco. Uno e mezzo o due chilogrammi di pesce vengono tagliati, eviscerati e lavati, quindi divisi in due parti. Il primo lotto di pesce viene cotto in acqua bollente salata per non più di venti minuti, quindi si scola il brodo. Il secondo lotto di pesce viene bollito nel brodo scolato. Quindi pepe nero, patate e carote, così come pezzi di pesce vengono messi nel brodo di pesce teso. Il brodo viene fatto bollire di nuovo per altri venti minuti.
Porridge sul fuoco
I cereali abbondanti e spessi vengono solitamente cucinati a colazione. Qualsiasi cereale (miglio, grano saraceno, fiocchi d'avena e altri) è adatto a loro. Le semole vengono messe a bagno la sera prima. Cucinano il porridge sul fuoco, tenendo conto che la quantità di acqua deve essere aumentata di una volta e mezza, i porridge di latte vengono prima bolliti in acqua e quindi viene aggiunto il latte in polvere diluito in acqua. Le semole erculee vengono cotte sul fuoco per venti minuti, grano saraceno e miglio, così come il riso - circa un'ora, semola - non più di dieci minuti. Al posto dello zucchero, al porridge finito si può aggiungere latte condensato.
Bevande turistiche
Le bevande della foresta sono costituite da una miscela di bacche raccolte nella foresta, come lamponi, fragole, mirtilli e altri, nonché aghi ricchi di vitamina C. Gli aghi vengono raccolti da piccoli rami di abete, cedro o pino, riempiti con acqua calda al ritmo di quattro bicchieri d'acqua per bicchiere di aghi. L'infuso viene lasciato per una notte in un luogo caldo, quindi filtrato e bevuto un bicchiere al giorno. Utili bevande vitaminiche della foresta possono essere versate in thermos e portate con te durante le lunghe escursioni.
