Il papavero della pasticceria è molto spesso usato nella cottura. Dà un gusto insolito e ricco a torte, bagel e focacce ed è anche attivamente utilizzato per decorare la pasticceria.
Come cuocere a vapore i semi di papavero per farcire?
Poiché i semi di papavero vengono solitamente utilizzati per farcire torte e altri prodotti da forno, devono essere preparati con cura. Dopotutto, il vecchio papavero di solito ha un sapore amaro e i suoi chicchi non sono particolarmente morbidi.
Il modo migliore è cuocere a vapore il papavero. Per fare questo, sciacquare accuratamente i grani in acqua tiepida, macinare in un mortaio, versarvi sopra acqua bollente. Ad alcune persone piacciono i semi di papavero interi nel ripieno, quindi non è necessario macinarli in anticipo. Il papavero dovrebbe essere messo a bagno per diverse ore, preferibilmente durante la notte, quindi acquisiranno morbidezza, ma non cambieranno forma.
Per il ripieno si possono lessare i semi di papavero nel latte con lo zucchero, poi il ripieno acquisirà un gusto molto cremoso, diventerà incredibilmente tenero e succoso. Puoi semplicemente avvolgere i semi di papavero secchi nell'impasto, che, sotto l'influenza della temperatura, si vaporizzerà e diventerà fragrante.
Per aggiungere un sapore piccante al ripieno, puoi aggiungere ai semi di papavero la scorza di limone, arancia o cannella. In questo modo, puoi cambiare in modo significativo la ricetta già familiare, dargli un sapore in più.
Puoi sperimentare e provare a mescolare il ripieno di papavero con noci, uvetta e miele. Otterrai una sorta di dolce orientale che piacerà ai più golosi.
Come fare i semi di papavero per l'impasto
Per panini e bagel, i semi di papavero vengono spesso aggiunti all'impasto stesso. È molto più semplice, non è necessario preparare il ripieno separatamente. Per rendere omogeneo l'impasto, i semi di papavero vengono prebolliti o messi a bagno in acqua bollente, quindi macinati in un tritacarne. Insieme alla pappa di semi di papavero, puoi scorrere immediatamente frutta secca o noci. In questo caso, otterrai solo un meraviglioso rotolo gustoso.
La pasta di semi di papavero viene utilizzata anche per fare i biscotti. Potete fare un semplice impasto di pasta frolla e mescolarlo con i semi di papavero, grattugiati con un tritacarne. Questo è un dolce facile da preparare e delizioso.
Il modo più semplice per utilizzare i semi di papavero nei prodotti da forno è decorarli. I prodotti già finiti possono essere cosparsi di semi di papavero secchi mescolati con zucchero a velo. Ad esempio, i bambini amano molto i panini ai semi di papavero.
La cottura al forno con ripieno di papavero è un'opzione molto gustosa ed economica per la padrona di casa. In effetti, per la sua preparazione non avrai bisogno di prodotti insoliti, i semi di papavero possono essere mescolati con ciò che è a portata di mano: miele, noci, uvetta e persino zucchero. E come decorazione, il papavero sembra molto bello su panini, panini, torte aperte con ripieno e bagel.
