Nei paesi civilizzati sviluppati, i beni offerti dai moderni negozi di alimentari sono generalmente classificati non solo per il loro valore energetico, prezzo e produttore, ma anche per come sono stati ottenuti. A differenza dei paesi europei, in cui all'acquirente vengono fornite informazioni chiare di questo tipo, in Russia è piuttosto difficile determinare la purezza ecologica dei prodotti.
Ortaggi e frutta che si trovano sugli scaffali dei negozi di molti paesi europei sono classificati in prodotti geneticamente modificati, coltivati con fertilizzanti o prodotti con ingredienti chimici, oltre a prodotti biologici. Ottenere prodotti di qualità da quest'ultimo gruppo è un processo più complicato a causa della scarsa ecologia dell'ambiente.
La coltivazione e la produzione di prodotti rispettosi dell'ambiente è rigorosamente controllata da servizi speciali e sono riconosciuti come tali sulla base di un accordo firmato nel 1991 in Europa. Questo documento descrive gli standard per la coltivazione dei prodotti agricoli biologici.
I prodotti alimentari biologici sono considerati tali solo se coltivati utilizzando fertilizzanti appropriati che non contengano sostanze chimiche nocive. Inoltre, tali prodotti hanno un imballaggio sicuro e nella loro fabbricazione vengono utilizzate tecnologie che non violano le qualità ambientali del prodotto finale.
Per determinare la compatibilità ambientale dei prodotti, basta guardare la loro confezione. I prodotti collocati in contenitori di plastica e sacchetti di plastica sono immediatamente esclusi da questo elenco. I prodotti "puliti" sono spesso venduti in contenitori di vetro o metallo.
Tuttavia, ci sono casi frequenti in cui produttori senza scrupoli emettono prodotti geneticamente modificati o contenenti nitrati con il pretesto di rispettare l'ambiente. Sono più costosi, così come i prodotti che non contengono fertilizzanti e sono di origine naturale. Di conseguenza, l'acquirente li acquista con assoluta certezza che nulla minacci la sua salute.
Sfortunatamente, non sono stati ancora creati dispositivi per uso personale per il rilevamento di prodotti OGM. Ma puoi proteggerti dall'acquisto di frutta e verdura che contengono elevate quantità di nitrati. Per questi scopi, è possibile acquistare uno speciale dispositivo elettronico: un misuratore di nitrati. È piccolo, entra facilmente in tasca e può essere portato con te al mercato o al negozio. Il dispositivo misura la dose di nitrati e confronta i dati ottenuti con le norme della loro concentrazione massima ammissibile (MPC). Se le letture del dispositivo vanno oltre l'MPC, è meglio rifiutarsi di acquistare tali prodotti.
Quando acquisti frutta e verdura, non dovresti inseguire frutti con una forma perfetta e l'assenza di tracce di parassiti del giardino su di essi. Al contrario, non è la presentazione più ideale che suggerisce che i frutti, molto probabilmente, non siano geneticamente modificati, quando sono stati coltivati, è stata utilizzata una quantità minima di sostanze chimiche. fertilizzanti. La presenza di wormhole testimonia anche la compatibilità ambientale dei prodotti offerti.
Non cercare di acquistare verdure, bacche e frutti precoci, poiché spesso vengono utilizzate grandi dosi di vari prodotti chimici per farli maturare rapidamente. Ciò è particolarmente vero per i cocomeri precoci: di norma contengono una maggiore quantità di nitrati, che spesso causano intossicazione alimentare.
Sfortunatamente, le realtà moderne sono tali che è molto difficile acquistare un solo prodotto ecologico e sicuro. Il fatto è che il loro assortimento non è così ampio da fornire completamente la dieta umana, inoltre, anche i loro volumi di produzione sono limitati. La convinzione diffusa che i prodotti del mercato siano migliori e più sicuri dei prodotti dei supermercati è ormai superata da tempo. La maggior parte dei prodotti agricoli venduti nei mercati sono forniti dagli stessi produttori di quelli venduti nella grande distribuzione, mentre i prezzi possono essere notevolmente più elevati. In questo caso, sarebbe più corretto scegliere diversi produttori di cui sei sicuro e provare ad acquistare esattamente i loro prodotti. Molte aziende descrivono in dettaglio il processo di produzione sui loro siti Web per aiutare a fare una scelta informata.
