Nella stagione fredda compaiono in tavola i piatti cucinati in pentola. Mantengono un aroma speciale e un gusto ricco. Cerca di accontentare la tua famiglia con carne e patate al forno.
È necessario
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- 1 kg di carne (manzo
- montone
- Maiale);
- 1 kg di patate;
- 3 cipolle;
- 2 carote;
- 3 spicchi d'aglio;
- 300 g di funghi freschi o surgelati;
- 250 g di panna acida;
- Sale e pepe a piacere;
- condimenti per carne;
- 3 cucchiai di olio di semi di girasole;
- erbe fresche;
- Foglia d'alloro.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare in piccoli pezzi. Metti la padella sul fuoco. Versare 2 cucchiai di olio di semi di girasole. Mettere delicatamente i pezzi di carne nell'olio caldo e aggiungere i condimenti. Friggere la carne a fuoco vivo fino a renderla croccante. Quindi mettere da parte la padella.
Passo 2
Lavate i tuberi di patata in acqua e sbucciateli. Tagliare le patate a pezzi grandi. Mettere in una piccola ciotola e mescolare con il sale. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Tagliare le carote per il lungo in 4 parti, quindi tagliare ogni parte in pezzi non più lunghi di 2 centimetri. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello. Macinare erbe fresche lavate sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Sbucciare i funghi e tagliarli a listarelle sottili. Se stai usando funghi surgelati, lessali in acqua bollente per 5 minuti. Mettere una padella sul fuoco e versare 1 cucchiaio di olio di semi di girasole. Mettere i funghi tritati e friggere a fuoco vivo per 5 minuti.
Passaggio 4
Prepara le pentole. Sul fondo di ogni pentola, metti prima la carne fritta, poi gli anelli di cipolla, le carote tritate. Aggiungere leggermente il sale. Completare con patate tritate e funghi fritti. Aggiungere 3 cucchiai di panna acida in ogni pentola. Completare con erbe tritate, aglio, aggiungere una foglia di alloro e pepe nero macinato. Versare acqua calda bollita su tutti gli ingredienti in modo che copra completamente tutto il cibo.
Passaggio 5
Coprire le pentole con i coperchi e mettere in un forno preriscaldato sulla griglia. Cuocere il piatto a 170 gradi per 60 minuti. Quindi spegnere il forno e lasciare le pentole per altri 15 minuti. Servire caldo nelle pentole. Buon appetito.
