La crema pasticcera per torta di semola è delicata, morbida, ricorda un soufflé. Può essere spalmato sulle torte di quasi tutti i pan di spagna. La preparazione della crema non richiede più di 20 minuti.
È necessario
- - 3 cucchiai. l. semolino;
- - 2 bicchieri di latte;
- - 250 grammi di burro;
- - 1 tazza di zucchero;
- - mezzo limone;
- - 1 lattina di latte condensato;
- - 2 cucchiai. cacao;
- - 100 grammi di scaglie di cocco;
- - 1 bustina di vanillina.
Istruzioni
Passo 1
Il procedimento per preparare la crema pasticcera al semolino è abbastanza semplice. Certo, ha alcune sfumature. Ad esempio, la crema risulterà omogenea, il porridge non si farà sentire se versi la semola con il latte freddo. Questo è un prerequisito. Puoi usare la scorza d'arancia al posto della scorza di limone.
Passo 2
Mescolare bene la semola e il latte in modo che non ci siano grumi. Mettere il composto sul fuoco e cuocere, mescolando continuamente. Assicurati che il porridge non bruci. Quando la semola sarà pronta, lasciatela raffreddare. A questo punto, sbattere lo zucchero e il burro fuso con un mixer. A questo composto aggiungete la scorza di mezzo limone. Questo componente darà alla crema un aroma e una freschezza speciali. Quindi incorporare il composto montato e il semolino raffreddato. Sbattere di nuovo tutti gli ingredienti con un mixer. Se non hai un mixer, usa una frusta normale.
Passaggio 3
C'è un'altra ricetta della crema: con l'aggiunta di latte condensato. Usa gli stessi ingredienti per prepararlo. Latte condensato precotto. Metti una pentola piena per metà d'acqua su un fornello caldo. Metti una lattina sigillata di latte condensato. Affinché il latte condensato diventi marrone, sono necessarie 2-2, 5 ore. Oppure acquista latte condensato bollito pronto. Aggiungere al porridge di semola raffreddato. Sbattere il composto con un mixer.
Passaggio 4
La crema con l'aggiunta di latte condensato al posto dello zucchero risulta essere più dolce. Inoltre, questa crema ha un gusto pronunciato di latte condensato. La crema con zucchero e semola è bianca. È anche delizioso. Il tempo di cottura per entrambe le creme è lo stesso. Pertanto, scegli la ricetta che ti piace di più.
Passaggio 5
La crema risulterà molto originale se aggiungi mezzo bicchiere di cocco. Se vuoi che la crema abbia un colore insolito, aggiungi 2 cucchiai. cacao, tavoletta di cioccolato fuso, mezzo bicchiere di frutti di bosco o purea di frutta. La marmellata, precedentemente liberata dalle bacche, può essere utilizzata come componente colorante. Usa mezzo bicchiere di succo di frutta o una bustina di vanillina per aromatizzare la crema.
Passaggio 6
Stendere la crema finita sullo strato di torta con uno strato di 1 cm e lasciare riposare per un paio d'ore. Durante questo tempo, la massa viene parzialmente assorbita e la torta diventerà più morbida. Dopo averla stesa, potete mettere la torta in frigorifero: la crema manterrà la sua forma. Un piatto con ariosa crema di semola non deve resistere a lungo: va consumato entro 24 ore.
