Il cachi è un frutto che compare sugli scaffali dei mercati e dei negozi con l'avvicinarsi del gelo. Ha un sapore dolce, succoso e delicato. Oltre ad essere consumati freschi, i cachi sono ottimi anche nei dolci, soprattutto nei prodotti da forno.
Proprietà utili del cachi
Il cachi è un frutto meraviglioso e amato da molti. È diventato comune sul territorio della Russia per molto tempo ed è persino cresciuto nel territorio di Krasnodar.
Oltre al suo gusto, le sue proprietà utili sono notevoli anche nel cachi. Questo frutto contiene una sostanza come il carotene, che aiuta a prevenire il cancro e rafforza la vista.
Questo frutto stimola il sistema cardiovascolare, grazie alla presenza in esso di potassio e magnesio, oltre a una grande quantità di monosaccaridi. La proporzione di antiossidanti nei cachi è paragonabile a quella del tè verde.
Tradizionalmente, i cachi vengono consumati freschi dopo l'inizio del gelo, perché il suo sapore cessa di essere astringente. Tuttavia, questo frutto è molto gustoso in vari piatti, come una varietà di dolci, compresi i prodotti da forno.
Cupcake ai cachi
Per fare una torta di cachi avrai bisogno di:
- cachi - 1-2 pezzi;
- farina - 1, 5 tazze;
- zucchero - 1 bicchiere;
- uova - 2 pezzi;
- uvetta - 0,5 tazze;
- burro 60 g;
- kefir - 1/3 di tazza;
- cannella in polvere - 1 cucchiaino;
- buccia d'arancia - 2 cucchiai;
- soda - 2 cucchiaini;
- sale - 1 cucchiaino
Prima di iniziare a fare l'impasto, dovresti mettere a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Successivamente, è necessario preparare purè di patate dai cachi, sbucciando e rimuovendo i semi. Aggiungi la scorza e il kefir alla purea. Mescola tutto. Sbattere burro e zucchero con un mixer, aggiungendo a turno le uova. Unire al composto, l'uvetta ammollata e il purè di patate, portando ad uno stato omogeneo.
Setacciare la farina insieme alla cannella in polvere e alla soda insieme, quindi aggiungere le porzioni al composto, mescolando delicatamente. Versare l'impasto risultante in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 1 ora.
Torta di cachi
Se vuoi un sapore di cachi più ricco nei prodotti da forno, puoi aggiungerlo a qualsiasi ricetta di torta dolce. L'unica differenza è l'acqua e la dolcezza del frutto. Questo cambia leggermente la proporzione di farina e zucchero. Puoi anche usare questa semplice ricetta, per la cui preparazione avrai bisogno di:
- cachi - 3-4 pezzi;
- farina - 300 g;
- zucchero - 1 bicchiere;
- panna acida - 250 g;
- uova - 4 pezzi;
- lievito in polvere - 20 g;
- sale qb.
Per preparare la torta, devi prima mescolare le uova con lo zucchero con un mixer. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo il tutto. Aggiungere il lievito, il sale e sbattere ancora con un mixer. Successivamente, la farina setacciata deve essere aggiunta al contenitore con la miscela risultante, mescolando continuamente.
Dopo che l'impasto è pronto, il cachi dovrebbe essere preparato. Deve essere lavato e tagliato a pezzetti. Quindi mescolare l'impasto con i cachi, versare in una forma unta e mettere in forno a 180 ° C. La prontezza della torta viene controllata con un fiammifero o uno stuzzicadenti e il processo di cottura richiede solitamente circa 30-40 minuti.
