Se vuoi cucinare deliziose frittelle per colazione e non c'è latte fresco nel frigorifero, sentiti libero di impastare l'impasto nel latte in polvere. I pancake sono soffici e ariosi.
Pancake semplici con latte in polvere
Per preparare rapidamente deliziosi pancake, prendi:
- farina di frumento - 5 cucchiai;
- latte in polvere - 2 cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
- acido citrico - 0,25 cucchiaini;
- olio vegetale - 3 cucchiai;
- vanillina - a piacere.
Per prima cosa è necessario setacciare la farina in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Il latte in polvere deve essere mescolato con sale e aggiunto alla farina. Macina un uovo con lo zucchero, aggiungi l'acido citrico, la soda, mescola tutto accuratamente. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda bollita al composto di uova, mescolare. Aggiungere gradualmente la farina alla massa risultante, osservando l'omogeneità dell'impasto. Versare un cucchiaino di olio vegetale nell'impasto finito (usare il resto dell'olio per friggere i pancake). Per il sapore, è necessario aggiungere un po' di vanillina.
Friggere le frittelle in una padella calda con poco olio vegetale. Durante la frittura, i pancake raddoppieranno di volume, quindi non mettere le porzioni di pasta troppo vicine tra loro nella padella.
Pancake al cocco con uvetta
Per preparare soffici pancake con latte in polvere e uvetta, prendi:
- latte in polvere - 200 g;
- acqua - 200 ml;
- farina di frumento - 200 g;
- scaglie di cocco - 3 cucchiai;
- uvetta - 2 cucchiai;
- siero di cagliata - 40 ml;
- zucchero - 50 g;
- bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini;
- sale - 0,25 cucchiaini;
- olio vegetale - 2 cucchiai
Per prima cosa, prendi un piccolo contenitore e diluisci il latte in polvere con acqua tiepida. Mescolate bene, sbattete un po' e lasciate raffreddare. Per rendere rigogliosi i pancake, è necessario aggiungere il siero di latte alla miscela di latte. Quindi dovresti mettere l'uvetta nell'impasto e coprire con il cocco, mescolare tutto accuratamente.
Aggiungi bicarbonato di sodio, sale, 2 cucchiaini. olio vegetale (usa il resto per friggere). Mescolare e aggiungere la farina in porzioni, mescolando bene l'impasto per evitare grumi. Devi friggere questi pancake a fuoco medio, preferibilmente coprendo con un coperchio.
Se lo desideri, puoi diversificare qualsiasi ricetta aggiungendo all'impasto i tuoi frutti, bacche e condimenti preferiti. Per rendere i pancakes più teneri, potete aggiungere all'impasto delle mele fresche grattugiate e un pizzico di cannella per insaporire. Se ti piacciono i dolci, versa un cucchiaio di sciroppo di ciliegia o fragola nell'impasto finito.
Bisogna fare attenzione con i condimenti secchi: se si aggiunge troppa vanillina o cannella, si può rovinare l'impasto, rendendolo amaro. Per comodità, puoi sostituire la vanillina e la cannella "pure" con zucchero vanigliato e cannella - in tal caso è difficile esagerare.
