Sia gli adulti che i bambini amano le torte. Con cosa si possono cuocere le torte in Quaresima?
Le torte di quaresima sono un'ottima idea per uno spuntino o una cena del fine settimana.
Ecco alcune idee per ricette che tu e la tua famiglia adorerete:
· Ripieno di zucca e cipolla. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla. Dovrebbero esserci molte cipolle, quindi la torta sarà più gustosa. Mescolare le verdure, sale e pepe a piacere. Questo ripieno può essere utilizzato per torte chiuse o per crostate grigliate.
· Torta con frutta secca. Mettere a bagno la frutta secca in poca acqua bollente. Quando saranno teneri tritateli con un frullatore e aggiungete un po' di marmellata.
· Torte di cipolla. Tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale. Con un tale ripieno, è bene scolpire piccole torte e servirle con zuppa di cavolo magro o borscht.
· Ripieno di piselli. Sciacquare i piselli, metterli a bagno in abbondante acqua. Far bollire fino a quando saranno morbide, aggiustare di sale La purea risultante non deve essere liquida. Tritare finemente la cipolla, soffriggere nell'olio fino a doratura.
· Ripieno di carote e frutta secca. Tagliare le carote a listarelle sottili, mettere a bagno la frutta secca in acqua bollente e tagliarla. Stufare le carote in poca acqua, aggiungere la frutta secca. Lasciare scolare il liquido in eccesso.
· Patate con funghi. Lessare e schiacciare le patate. Tritare finemente la cipolla, farla appassire nell'olio e aggiungere i funghi tritati. Stufare i funghi e aggiungere le patate al ripieno.
· Mele con noci. Sbucciare e tagliare a cubetti le mele in agrodolce. Aggiungere le noci tritate, la cannella e lo zucchero a piacere, mescolare.
· Ripieno di fagioli dolci. Questo ripieno insolito è molto popolare in Giappone. Immergere i fagioli rossi in acqua, far bollire fino a renderli morbidi. Schiacciare i fagioli e aggiungere lo zucchero a piacere. Aggiungi un cucchiaino di olio vegetale al ripieno finito.
· Una buona idea per una tavola festiva è un kulebyak con diversi ripieni. Preparare diversi ripieni, ad esempio riso (bollire finché sono teneri), funghi ostrica (tritare finemente funghi e cipolle, stufare) e cavolo (tritare, stufare finché sono teneri). Cuocere frittelle sottili e magre. Il diametro dei pancake dovrebbe essere lo stesso del diametro della torta. Arrotolare l'impasto su una torta e adagiare sopra il ripieno più secco (nel nostro caso il riso), coprirlo con una frittella, sulla quale adagiare il secondo ripieno. Copritelo anche con una frittella. Coprite il pancake con il terzo ripieno, il più succoso. Coprire la torta con l'impasto e infornare. Durante la cottura, il succo dei ripieni superiori saturerà l'intero kulebyaka, rendendolo tenero e succoso.
Usa queste ricette di riempimento e sei sicuro di ottenere deliziose torte.
