I datteri dolci possono essere un ottimo ripieno per focacce o torte, danno un gusto brillante e ricco a biscotti, caramelle e altri dolci. Combinali con diverse varietà di noci: in un tale duetto, le date sembrano particolarmente vantaggiose.
Panini alle noci
Questi deliziosi pasticcini possono essere serviti con il tè. È particolarmente gustoso quando è caldo. Dal numero specificato di prodotti, otterrai 7-8 panini di medie dimensioni.
Avrai bisogno:
- 250 g di farina per frittelle;
- 60 gr di burro;
- 30 g di datteri snocciolati;
- 15 g di gherigli di noce;
- 150 ml di latte;
- 30 g di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di sale.
Mescolare la farina con il sale, aggiungere il burro e tritare il tutto in briciole. Tritare le noci, tagliare i datteri a pezzetti. Metterle nel composto di farina, aggiungere lo zucchero e il latte. Impastare un impasto leggero.
Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata. Impastarlo fino a renderlo completamente omogeneo, quindi arrotolarlo in uno strato di 1,5 cm di spessore. Tagliare le torte, trasferirle su una teglia unta. Lubrificare la superficie dei prodotti con il latte. Mettere la teglia in un forno preriscaldato a 230 ° C e cuocere fino a doratura. Raffreddare su una gratella e servire.
Cookie di data
Questi biscotti possono essere fatti con pasta sfoglia fatta in casa, ma è più facile usare quelli surgelati disponibili in commercio. I prodotti da forno sono friabili e i datteri conferiscono loro un ricco sapore dolce.
Avrai bisogno:
- 300 g di pasta sfoglia;
- 100 g di datteri snocciolati;
- 1 tuorlo d'uovo;
- 100 g di panna;
- 0,5 tazze di pistacchi macinati;
- zucchero a piacere.
Scongelare l'impasto e stenderlo in un rettangolo su una spianatoia infarinata. Sbattere la panna e il tuorlo, quindi spennellare l'impasto con questo composto. Tritare i datteri, pestare i pistacchi in un mortaio in grosse briciole. Dopo essersi allontanati di un paio di centimetri dal bordo dell'impasto, disporre i datteri a catena, cospargere il resto della superficie con zucchero e granella di pistacchi. Partendo dal bordo con i datteri, arrotolare l'impasto in un rotolo.
Tagliare il rotolo in pezzi spessi 1 cm e disporre i cerchi così ottenuti su una teglia ricoperta di carta da forno. Spennellate i biscotti con il tuorlo montato e mettete la teglia in forno a 200°C. Raffreddare i biscotti finiti su una gratella.
Datteri al cioccolato
I datteri possono essere utilizzati per preparare deliziosi dolci fatti in casa. Usa cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco o prepara caramelle assortite.
Avrai bisogno:
- 150 g di datteri;
- 100 g di cioccolato;
- granella di mandorle.
Libera i datteri dalle pietre. Scottate le mandorle con acqua bollente e privatele della pelle dei gherigli. Metti le mandorle all'interno di ogni dattero. Scaldare il cioccolato a bagnomaria. Mettere i datteri su una forchetta e immergerli uno ad uno nel cioccolato. Lasciare scolare la glassa in eccesso, quindi disporre le caramelle su un piatto piano imburrato. Lascia che il cioccolato si rapprenda e trasferisci le caramelle su un vassoio o una confezione regalo. I datteri nel cioccolato sembrano particolarmente impressionanti nelle rosette di carta ondulata.
