Lo sgombro (sgombro) è un tipo unico di pesce, poiché contiene una quantità significativa di proteine, aminoacidi e vitamina D. Lo sgombro marinato conserva le sue preziose proprietà. Pertanto, l'uso quotidiano di un tale piatto è l'opzione migliore per compensare la mancanza di sostanze importanti nel corpo.
È necessario
- –Sgombro (2-4 pz.);
- - testa di cipolla;
- –Garofano (6 pz.);
- –Piselli al pepe (2-4 pz.);
- –Acqua (230 ml);
- - pimento (2 g);
- - coriandolo in grani (4 g);
- –sale (2, 5 cucchiaini);
- –Zucchero (1 cucchiaino);
- - olio vegetale (1, 5 cucchiai);
- –Aceto di mele (30 ml).
Istruzioni
Passo 1
Acquista lo sgombro congelato in anticipo. Eliminare le interiora e le teste, tagliarle a pezzi non più lunghi di 6 cm.
Passo 2
Prepara la marinata. Per fare questo, prendi una pentola capiente, aggiungi acqua e mettila sul fuoco. Aspettate che l'acqua bolle, poi aggiungete i chiodi di garofano, il pepe, lo zucchero, il sale, l'olio e il coriandolo. Far bollire il composto per qualche minuto e aggiungere l'aceto di mele. Agitare. Fai attenzione quando aggiungi l'aceto e tieni il viso lontano dalla pentola.
Passaggio 3
Attendi che la marinata si raffreddi completamente. Tagliare la cipolla a semianelli sottili in parallelo. Mettere il primo strato di pesce in un contenitore di plastica, poi le cipolle e poi trasferire nuovi strati fino a terminare il pesce. Aggiungere la marinata in modo che il pesce sia nascosto di 2-4 cm e mettere a marinare per 24 ore.
