Challah è un piatto comune nella cucina ebraica, un tradizionale prodotto da forno del sabato. Naturalmente, gli ebrei non osservano il digiuno ortodosso, ma non solo gli ebrei amano banchettare con una chalah deliziosa, delicata, ariosa e profumata a base di pasta di burro.
È necessario
- - farina - 4 - 5 bicchieri
- - lievito secco - 4 cucchiaini
- - acqua (acqua bollente) - 1 bicchiere
- - olio vegetale - 0,5 tazze
- - zucchero - 5 cucchiai
- - sale - 1, 5 cucchiaini
- - semi di lino (macinati) - 2 cucchiai.
- - acqua (fredda) - 100 ml
- - vanillina - sulla punta di un coltello
- - semi di papavero - 2 cucchiai
- - sciroppo di zucchero - 0,5 tazze
Istruzioni
Passo 1
Inizieremo a cucinare il challah versando semi di lino macinati con acqua fredda e lasciando riposare per 10 minuti. Quindi, unire olio vegetale, sale, zucchero e versare acqua bollente su questa miscela. Mescolare bene.
Passo 2
La miscela di acqua e semi deve essere prima montata in una schiuma densa. È una proteina vegetale - un componente che è l'equivalente delle uova sbattute per l'impasto del burro. Quindi aggiungi le proteine vegetali montate alla miscela di burro.
Passaggio 3
Metti qui la farina di grano, che può essere setacciata, aggiungi la vanillina e il lievito secco.
Impastare un impasto viscoso appiccicoso, lasciare per 30-40 minuti per espandere.
Puoi impastare l'impasto in una macchina per il pane, mantenendo la sequenza di azioni o concentrandoti sulle istruzioni per l'uso del tuo dispositivo.
Passaggio 4
Preparate in anticipo una teglia su cui stenderete l'impasto: ungete di burro o spolverate di farina.
Mettere l'impasto abbinato su un tavolo spolverato di farina. Occorre un po' di farina per non appesantire l'impasto. Devi agire rapidamente, quindi l'impasto non si attaccherà né al tavolo né alle tue mani.
Dividere l'impasto in 3 parti. Dividi ciascuna di queste parti in altre 3 parti. Arrotolare lunghi fasci con le mani e, collegando tre fasci ciascuno, intrecciare tre challah obliquamente.
Dopo aver posizionato il challah su una teglia preparata, lasciarlo caldo per 30 - 45 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi.
Spennellare la challah abbinata con lo sciroppo di zucchero e cospargere fittamente con semi di papavero.
Infornare per 30-40 minuti.
Rimuovi il challah finito dal forno e avvolgilo con gli asciugamani senza rimuoverlo dalla teglia.
