Le insalate magre con cavolo non sono solo gustose, ma anche molto salutari. E il vantaggio principale di una tale insalata è che viene preparata molto rapidamente e con un set minimo di prodotti.
L'insalata di cavolo è l'ideale per coloro che osservano il digiuno ortodosso. È ricco di fibre, vitamine, satura facilmente il corpo e tonifica. È ottimo anche per le escursioni.
- Cavolo bianco - 1 testa (piccola);
- Cetriolo - 2-3 pezzi;
- Piselli, in scatola - 1 lattina (può essere sostituita con mais);
- Aneto - 1 mazzo;
- Prezzemolo - 1 mazzo;
- Cipolle verdi - 1 mazzo;
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. l. (l'oliva può essere utilizzata);
- Sale, pimento - a piacere;
Tritare finemente il cavolo, impastarlo leggermente con le mani, metterlo in un'insalatiera. Lavare i cetrioli, asciugarli con un asciugamano in modo che non si bagnino. Tagliare a metà anelli e aggiungere al cavolo tritato. Aprire un vasetto di piselli, scolare il liquido e aggiungere all'insalata. Tritare finemente aneto, prezzemolo, cipolla verde su una tavola e inviare ai nostri ingredienti. Aggiungi spezie, sale e pepe a piacere, riempi l'insalata con succo di limone e olio vegetale, mescola tutto accuratamente e lascia fermentare in frigorifero per un'ora. Coprire l'insalata in anticipo.
