Zuppa Densa Con Birra

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Zuppa Densa Con Birra
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Video: Zuppa Densa Con Birra

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Video: youchef.tv - Zuppa Reale alla Birra 2024, Marzo
Anonim

In autunno, dai un'occhiata a nuove ricette per piatti nutrienti e soddisfacenti che riscalderanno non solo il corpo, ma anche l'anima. Una di queste ricette è una ricetta per una zuppa sostanziosa, ricca e densa con la birra.

Zuppa densa con birra
Zuppa densa con birra

Ingredienti:

  • 0,3 litri di birra chiara;
  • 1 litro di brodo di carne o semplice acqua;
  • 600 g di filetto di pollo;
  • 5 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 200 g di carote;
  • 2 cucchiaini di zucchero;
  • 200-300 g di cipolle;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 1 foglia di alloro;
  • ½ cucchiaino di paprika dolce;
  • 3 cucchiaini di succo di limone
  • olio d'oliva per friggere, erbe aromatiche;
  • sale e pepe nero.

Preparazione:

  1. Sciacquare il filetto di pollo e tagliarlo a cubetti medi (circa 2x2 cm).
  2. Versare un po' di olio d'oliva in una padella e farlo scaldare. Immergere i cubetti di carne nell'olio bollente e friggerli a fuoco vivo per 3-4 minuti, in modo che assumano una leggera crosticina dorata.
  3. Trasferire la carne fritta in una casseruola, lasciando solo l'olio nella padella.
  4. Mondate e lavate tutte le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti e tritare l'aglio con un coltello.
  5. Mettere i cubetti di cipolla nel burro da sotto la carne e soffriggere per 3-4 minuti, quindi aggiungere l'olio e aggiungere l'aglio, soffriggere per un altro 1 minuto. Metti la frittura finita in una casseruola per la carne.
  6. Versare il contenuto di una casseruola con birra, brodo o acqua e condire con concentrato di pomodoro, sale, zucchero, pepe e paprika. Aggiungi la foglia di alloro lì. Mescolate il tutto, mettete sul fuoco basso, coprite e fate cuocere per un'ora e mezza.
  7. Trascorso questo tempo, tagliate a cubetti grandi le patate con le carote e aggiungetele alla zuppa.
  8. Cuocete la zuppa per 30-35 minuti con il coperchio chiuso e spegnete.
  9. Dopo aver versato il succo di limone nella zuppa, mescolare e lasciare in infusione per 8-10 ore. Durante questo periodo, il suo gusto migliorerà di dieci volte.
  10. Prima di servire, la zuppa con la birra va riscaldata, cosparsa sui piatti e cosparsa di eventuali erbe tritate. Servire con pane di segale.

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