L'aroma del maiale al forno è associato alle vacanze in famiglia, alle riunioni divertenti con gli amici. Organizza una "festa del ventre" per te e per i tuoi cari cucinando il maiale al cartoccio.
È necessario
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- Costine in una buccia di banana:
- 0,5 kg di costine di maiale;
- 1 cipolla grande;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- peperoncino al curry;
- Pepe nero;
- aceto balsamico;
- adjika;
- sale;
- 3-4 bucce di banana;
- Foglio
- Maiale al cartoccio caldo e dolce:
- circa, 5 kg di polpa di suino;
- 1 cipolla grande
- 2-3 spicchi d'aglio;
- spezie a piacere;
- adjika;
- miele;
- 0,5 L Coca Cola
- Foglio.
Istruzioni
Passo 1
Costine in una buccia di banana
Marinare prima la carne. Tritare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio. In una piccola ciotola, unire le costine di maiale, le spezie, un po' di adjika, la cipolla e l'aglio. Ricordatevi con le mani di far spremere leggermente il succo dalla cipolla. Irrorate con un po' di aceto balsamico e mettete in frigo per 2-3 ore.
Passo 2
Prepara la buccia di banana. Le bucce di banana mature funzionano meglio per questo piatto. Ne emana a lungo un gradevole profumo fruttato. Lavare la parte esterna della pelle e asciugarla tamponando su un canovaccio o su carta assorbente.
Passaggio 3
Avvolgere ogni costola separatamente insieme a una piccola quantità di cipolla in una buccia di banana e avvolgerla molto strettamente con un foglio sopra. Mettere su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi.
Passaggio 4
Rimuovere la teglia dopo 20-30 minuti. Srotolare la pellicola, togliere le cipolle dalla carne e rimettere in forno. Cuocere le costole fino a doratura.
Passaggio 5
Maiale al cartoccio caldo e dolce
Gli appassionati di piatti piccanti e insoliti possono cucinare carne calda e dolce al cartoccio. Per fare questo, devi scegliere la polpa di maiale giovane.
Passaggio 6
Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente l'aglio. Fare dei piccoli tagli nella carne in modo che tutte le spezie e i condimenti impregnino tutta la carne. Mescolare la carne con cipolle, aglio, spezie, un cucchiaio di adjika. Ricorda tutto bene con le tue mani.
Passaggio 7
Versare la carne con la Coca-Cola molto gassata e mettere in frigorifero per 1-2 ore. Quindi rimuovere il maiale e la cipolla dalla salsa originale. Spalmare il miele sulla carne e avvolgere in carta stagnola con le cipolle.
Passaggio 8
Mettere a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. Quindi, togliere il maiale dal forno, aprire la pellicola, versare un po' di salsa in cui è stata marinata la carne e cuocere in forno fino a doratura.
Passaggio 9
Entrambi i piatti possono essere serviti caldi o freddi. Anche un'insalata di verdure fresche o un contorno leggero è un'ottima aggiunta.
