Il pepe rosa ha un aroma unico, se ne fai una salsa deliziosa e lo servi con bistecche succose, allora il pasto sarà un successo!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - 800 g di filetto di manzo;
- - 130 ml di vino bianco secco;
- - 130 ml di brodo di manzo;
- - 130 ml di panna montata;
- - 60 gr di burro;
- - 2 cucchiai di pepe rosa in salamoia;
- - 2 cucchiai di brandy;
- - 1 cucchiaio di olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare l'olio vegetale con il burro in una padella larga, friggere la carne, tagliata in quattro bistecche. Friggere a fuoco vivo per quattro minuti per lato. Rimuovere le bistecche dalla padella, coprire per tenerle al caldo.
Passo 2
Versare il vino bianco in una padella, aggiungere il brandy, cuocere a fuoco lento per quattro minuti - durante questo tempo le bevande evaporeranno della metà. Aggiungere il brodo di manzo, ancora metà. In questo modo si ottengono circa 130 ml di salsa.
Passaggio 3
Asciugare e macinare un po' di pepe rosa, mescolare con la salsa, aggiungere la panna, cuocere finché non si addensa.
Passaggio 4
Disporre le bistecche di manzo su piatti caldi e condirle con la salsa aromatica. Servire con insalata verde. Buon appetito!
