Zuppa vitaminica e aromatica. È così denso che può essere servito come secondo piatto. Aglio, menta e coriandolo - aggiunge un sapore fresco a questa zuppa.
È necessario
- - 1,5 litri di yogurt grasso;
- - 500 g di carne macinata con cipolle;
- - 2 mazzi di coriandolo;
- - 2 mazzi di menta;
- - 1 mazzetto di cipolle verdi;
- - 1 mazzetto di aglio verde;
- - 1/4 tazza di riso;
- - 1 uovo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di farina di riso;
- - olio vegetale, noce moscata, curcuma, pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Risciacquare cipolle verdi e aglio, menta, coriandolo. Tritare le erbe per la zuppa. Non ridurre la quantità di verdure: questo rende la zuppa molto più gustosa.
Passo 2
La carne macinata può essere qualsiasi cosa: pollo, maiale, manzo, ma sempre con l'aggiunta di cipolle. Inoltre, aggiungi noce moscata, curcuma, sale e pepe alla carne macinata. Formare piccole polpette, friggerle finché sono tenere in olio vegetale. Mettere da parte per ora, le polpette ci serviranno un po' più tardi.
Passaggio 3
Sbattere l'uovo con un mixer fino al raddoppio, aggiungere la quantità indicata di yogurt grasso, versare 1 litro di acqua naturale, sbattere il tutto accuratamente. Aggiungere la farina di riso, il riso mescolando. Condire con sale a piacere.
Passaggio 4
Mettere una casseruola con la massa di yogurt a fuoco medio, cuocere fino a cottura del riso (circa 20-30 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno (lungo il fondo della casseruola in una direzione!).
Passaggio 5
Aggiungere tutte le verdure nella padella, far bollire, cuocere per 3 minuti fino a quando le verdure sono morbide. La zuppa acquisirà immediatamente un aroma gradevole.
Passaggio 6
Servite la densa zuppa di yogurt calda aggiungendo le polpette fritte o servendole separatamente alla zuppa. Questa zuppa non si conserva a lungo, non cuocerla con un margine.
