Ci sono molti modi per fare la ricotta in casa. Con l'avvento di nuovi mezzi tecnici, compaiono nuove ricette. Ad esempio, in una pentola a cottura lenta, puoi preparare in modo molto semplice e veloce la ricotta fresca fatta in casa senza conservanti e additivi con cui a volte questo prodotto industriale pecca.
È necessario
- - 1 litro di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
- - multicucina.
Istruzioni
Passo 1
Versare il kefir in una ciotola multicooker. Il kefir è preso dal calcolo: 250 grammi di ricotta pronta per 1 litro di kefir. Se il multicooker è grande, è possibile aumentare la quantità di kefir. Di conseguenza, maggiore è il contenuto di grassi del kefir, più grassa risulterà la ricotta.
Passo 2
Posizionare la ciotola nel multicooker, indicare sul display la modalità "Farinata di latte" e il tempo di cottura è di 30 minuti.
Passaggio 3
Alla fine del programma, apri il multicooker e mescola il contenuto: kefir, stratificato in ricotta e siero di latte.
Passaggio 4
Quindi procedi come al solito quando fai la ricotta fatta in casa: scola il siero attraverso una garza e lascia la ricotta in una garza (è meglio appenderla) in modo che il siero rimanente si scarichi. Più siero drena, più secca sarà la cagliata.
