Gli gnocchi sono un piatto tradizionale ucraino popolare in Russia da oltre 150 anni. Il ripieno di ciliegie è considerato uno dei ripieni dolci più deliziosi di gnocchi in estate.
È necessario
- - burro (45 g);
- –Latte (250 ml);
- –Uova di gallina (1-2 pz.);
- –Zucchero (mezzo bicchiere);
- –Farina di frumento (2,5-3 tazze);
- - olio vegetale (30 ml);
- –Sale a piacere;
- - ciliegia (700-900 g).
Istruzioni
Passo 1
Prendi una ciliegia e sciacqua accuratamente ogni bacca per rimuovere lo sporco in eccesso. Successivamente, è necessario rimuovere i semi dalle ciliegie. Per fare questo, prendi uno spillo normale ed estrai le ossa. È possibile utilizzare qualsiasi altro oggetto appuntito.
Passo 2
Trasferisci le ciliegie snocciolate in un colino profondo, che dovrebbe essere posto in una tazza. Coprire le ciliegie con lo zucchero e lasciar riposare per un po'. Presto il succo inizierà a distinguersi dalla bacca.
Passaggio 3
Mentre la ciliegia è in infusione, preparate l'impasto. Prendi la quantità necessaria di olio vegetale e burro. Metti in una casseruola, aggiungi il latte e il sale lì. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Mescolate continuamente con una spatola di legno, portate il composto a bollore e togliete subito dal fuoco. Lasciar raffreddare per un po'.
Passaggio 5
Setacciare la farina attraverso un setaccio fine nella massa risultante di latte e burro, mescolare. Aggiungi l'uovo lì, quindi metti l'impasto sul tavolo, cosparso di farina. Fare un impasto duro come gli gnocchi.
Passaggio 6
Stendere una piccola parte della pasta in modo che lo spessore sia di almeno 3-6 mm. Lo strato di pasta non deve essere molto sottile in modo che il ripieno non fuoriesca dallo gnocco.
Passaggio 7
Prendete un bicchiere e tagliate delle tortillas rotonde con il collo. Mettere le ciliegie e lo zucchero da un setaccio. Prendete il ripieno con un cucchiaino e appoggiatelo delicatamente su metà dell'impasto. Fissate bene e saldamente i bordi degli gnocchi. Mettere su un tagliere infarinato. Gli gnocchi già pronti possono essere cotti subito o messi in congelatore.
