Succoso, tenero, morbido: ecco come risulterà il kebab a base di kefir. La marinata di kefir neutralizza l'eccessiva piccantezza delle spezie, lasciando solo una leggera spezia e un gradevole aroma di carne fritta.
È necessario
- - 2 kg di carne di maiale,
- - 1 litro. kefir,
- - 3-4 cipolle,
- - sale qb,
- - spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene la carne, asciugatela con della carta assorbente. Tagliare a piccoli pezzi quadrati e metterli in una ciotola smaltata.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli sottili. Se lo si desidera, la cipolla può essere tritata in un frullatore o semplicemente tritata finemente. Aggiungi la cipolla alla carne. Condire la carne con le spezie. Puoi usare qualsiasi spezia; timo, coriandolo, pepe nero, rosmarino o condimenti per barbecue. Mescolate bene e mettete in frigo per circa 20 minuti.
Passaggio 3
Dopo 15-20 minuti, estrarre la carne e riempirla con un litro di kefir. Avvolgere i piatti con la carne nella pellicola o coprire con un coperchio. Metti il kebab in frigorifero per quattro ore. Se lo desideri, puoi marinare il kebab la sera, in modo che maturi bene e risulti davvero gustoso.
Passaggio 4
Circa 30 minuti prima di friggere il kebab, togliere la carne dal frigorifero e condire con sale a piacere, mescolare.
Passaggio 5
Preparare la griglia in anticipo, diluire i carboni.
Passaggio 6
Mettere il kebab su uno spiedino e grigliare fino a quando sarà tenero. Servire con erbe fresche, sugo, verdure e le tue bevande preferite.
