A volte vuoi mangiare qualcosa di semplice, soddisfacente e riscaldante. Ad esempio, la zuppa di piselli densa, o meglio la sua versione polacca, funziona bene per questo. Puoi cucinare questo piatto con o senza carne. Scegli piselli secchi e verdi, prova a metterli in ammollo 24 ore prima della cottura.
È necessario
- - pepe - a piacere;
- - sale - a piacere;
- - alloro - 3 pezzi;
- - olio d'oliva - 2 cucchiai;
- - pancetta - 100 g;
- - porri - 1 pz;
- - carote - 1 pz;
- - patate - 5 pezzi;
- - piselli - 500 pz.
Istruzioni
Passo 1
Se non l'hai già fatto, metti a bagno i piselli in acqua e aspetta 12 o 24 ore che si ammorbidiscano. Si consiglia di farlo nel tardo pomeriggio, in modo da poter iniziare a cucinare al mattino. Prova a cambiare l'acqua in acqua dolce ogni 5 ore. L'acqua dovrebbe coprire completamente i piselli, quindi scegli un contenitore più grande e non risparmiare l'acqua.
Passo 2
Sbucciare le patate e gli occhi, sciacquarli in acqua e tagliarli a pezzetti di qualsiasi forma. Sbucciare le carote raschiando la terra con un coltello, quindi tagliare la parte posteriore, sciacquare in acqua e grattugiare su una grattugia grossa.
Passaggio 3
Versare i piselli preparati con 1,5 litri d'acqua, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco medio. Dopo mezz'ora aggiungete le patate affettate e le carote grattugiate. Cuocere per altri 30 minuti.
Passaggio 4
Friggere le cipolle in una padella in olio vegetale fino a renderle trasparenti e morbide. Aggiungere la pancetta tritata finemente. Questi ingredienti dovrebbero eventualmente assumere un colore dorato. Quindi, aggiungi la frittura preparata alla zuppa.
Passaggio 5
Dopo aver portato a ebollizione la densa zuppa di piselli, spegnere il fuoco e versare il piatto nei piatti. Puoi raffreddare leggermente la zuppa e poi servirla insieme a panna acida, fette di pane bianco o nero ed erbe aromatiche.
