Questa delicata torta agrodolce vi stupirà per il suo gusto incomparabile. Si può fare senza base: sotto forma di casseruola di cagliata!
È necessario
- Per le basi:
- - 240 g di biscotti secchi;
- - 125 gr di burro;
- - 0,5 cucchiaini cannella.
- Da riempire:
- - 5 uova;
- - un pizzico di sale;
- - 940 g di ricotta;
- - 180 g di zucchero;
- - succo di mezzo limone grande;
- - 60 g di amido;
- - 300 g di papavero macinato;
- - 240 g di mirtilli rossi in scatola;
- - 1, 25 cucchiai. zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Per la base, tritare i biscotti in piccole briciole in un frullatore. Sciogliere il burro a microonde oa bagnomaria e mescolarlo con le briciole e la cannella. Ricoprire la forma staccabile con della pergamena e utilizzare un bicchiere per tamponare la base della torta.
Passo 2
Dividete le uova in albumi e tuorli. Con un mixer, mescolare i tuorli con la ricotta, il succo di limone, l'amido e i semi di papavero. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale fino a formare una schiuma forte e delicatamente, aiutandosi con una spatola, mescolare entrambe le masse e adagiarle sulla base.
Passaggio 3
Se stai usando i mirtilli rossi congelati, gettali in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Adagiatela sulla cagliata, premendo leggermente. Invia a un forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Fate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo.
