Le cotolette di cavolo sono un piatto economico e semplice che può essere servito come contorno per la carne o come piatto indipendente. Inoltre, tali cotolette possono diventare un'alternativa alle torte di carne e pesce.
È necessario
500 grammi di cavolo cappuccio, 1 uovo, 2 cucchiai di semola, 50 millilitri di latte, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di olio vegetale, 2 cucchiai di pangrattato, sale e spezie a piacere
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte e versarvi sopra il semolino. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
Passo 2
Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una ciotola e coprirlo con acqua bollente salata. Dopo un paio di minuti, scola l'acqua e strizza leggermente il cavolo.
Passaggio 3
Aggiungere la semola, l'uovo e la farina al cavolo. Mescolare bene.
Passaggio 4
Formate delle cotolette dal composto e passatele nel pangrattato. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura (2-3 minuti). Servire con panna acida.
