Tu o la tua famiglia volete le cotolette e non c'è carne o pesce in frigo? Prepara le polpette di cavolo! Questo è un piatto molto sano e molto gustoso, che, tra l'altro, non è difficile da preparare.
È necessario
-
- 1 kg di cavolo cappuccio bianco;
- mezzo bicchiere di semolino;
- 3 uova di gallina;
- cipolla media;
- un pezzo di burro;
- briciole di pane;
- olio vegetale;
- sale
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prepara il cavolo. Lavare la testa di cavolo, asciugarla leggermente. Tritare finemente il cavolo. Puoi usare un robot da cucina scegliendo i coltelli appropriati, oppure con un normale tritacarne. Metti il cavolo tritato in una casseruola di smalto, aggiungi acqua, un cucchiaio di olio vegetale, metti sul fuoco e fai sobbollire fino a metà cottura.
Passo 2
Versare la semola nella massa bollente in un flusso sottile, mescolando continuamente con un cucchiaio. Assicurati che non si formino grumi. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Dopo circa quindici minuti vedrai che la massa inizia facilmente a staccarsi dalle pareti. Ciò significa che puoi spegnere il fuoco. Dopodiché, fai raffreddare il composto, aggiungi sale e pepe a piacere. Agitare.
Passaggio 4
Tritare le cipolle molto finemente. Metti una piccola padella sul fuoco, accendi il fuoco. Fate sciogliere un pezzo di burro e versateci la cipolla tritata. Friggere fino a doratura chiara.
Passaggio 5
Ritorna alla massa principale, rompi le uova lì, versa le cipolle fritte. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 6
Quindi, usa le mani per formare piccole cotolette ovali dalla massa. Per evitare che pezzi della cosiddetta "carne macinata" rimangano sulle mani, inumiditeli periodicamente con acqua fredda. Versare il pangrattato in una ciotola a parte. Cospargi ogni cotoletta che fai in loro.
Passaggio 7
Versare l'olio vegetale in una padella capiente, scaldare e posizionare le polpette. Friggere ciascuno fino a doratura e croccante.
Passaggio 8
Servi queste cotolette con il tuo contorno preferito o separatamente, come piatto indipendente e autosufficiente. Inoltre, puoi servirli con una sorta di salsa, ad esempio maionese o ketchup, o semplicemente mettere un cucchiaio di panna acida.
