Le cotolette di patate ripiene di cavolo sono un piatto piuttosto insolito, ma molto gustoso e soddisfacente che piacerà sicuramente alle famiglie. È preparato in modo molto semplice; non solo un esperto, ma anche uno specialista culinario alle prime armi se ne occuperà.
Ingredienti:
- 6-7 tuberi di patata di medie dimensioni;
- 6 cucchiai di farina di frumento;
- 0,5 kg di cavolo bianco fresco;
- olio di semi di girasole;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cipolla;
- sale e pepe nero.
Preparazione:
- Per prima cosa devi preparare la patata "tritata" per le cotolette. È molto semplice farlo. Per fare questo, sbucciate i tuberi di patata, sciacquateli bene e metteteli in una casseruola. Quindi versare acqua lì e posizionare il contenitore su una stufa calda. Dopo l'ebollizione, il calore dovrebbe essere ridotto.
- Lessare le patate fino a cottura. Quindi tirato fuori in una tazza separata e schiacciato da esso. Impastare le patate abbastanza bene in modo che non ci siano grani. Versare la quantità richiesta di farina di frumento nella massa risultante, rompere un uovo di gallina e aggiungere sale a piacere. La massa risultante deve essere miscelata bene.
- Quindi puoi iniziare a preparare il ripieno. Tritare molto finemente il cavolo cappuccio e metterlo in una padella preriscaldata sul fuoco, senza dimenticare di aggiungere un filo d'olio. È inoltre necessario aggiungere lì la cipolla, che dovrebbe essere preparata in anticipo. Viene sbucciato, lavato e tagliato a cubetti con un coltello affilato.
- Il cavolo cappuccio va fritto a fuoco non molto alto, mescolando di tanto in tanto. Dopo che ha acquisito un colore dorato e diventa abbastanza morbido, può essere considerato pronto. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale al cavolo e aggiungere anche pepe nero macinato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno un uovo di gallina sodo tritato finemente. E friggi anche un po 'di funghi tritati con cavolo (quasi tutti andranno bene) o carote grattugiate.
- Quindi dividere la "carne macinata" risultante in kolobok di medie dimensioni, ognuno dei quali deve essere accuratamente trasformato in una torta piatta usando le dita. Un cucchiaio del ripieno è disposto al centro della torta (prima scola il succo dal cavolo). Dopodiché formate una palla e appiattitela leggermente con le mani, in modo da ottenere una cotoletta.
- Friggere le cotolette su entrambi i lati in una padella con olio di semi di girasole fino a doratura. Le cotolette di patate finite devono essere piegate su un tovagliolo di carta o su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
