Il cioccolato è una prelibatezza incredibile, la dolcezza preferita di grandi e piccini. Esiste un numero enorme di diversi tipi e varietà di questo prodotto, ognuno dei quali è buono a modo suo. Se sei un vero intenditore di cioccolato, devi rispettare una serie di condizioni per preservarne le proprietà benefiche e il gusto unico.
Istruzioni
Passo 1
Indipendentemente da ciò che conserverai - una barretta di cioccolato, una barretta o una caramella - il posto migliore sarà una stanza buia, asciutta e fresca con una temperatura non superiore a 20 gradi. L'opzione ideale è una dispensa, un armadio buio in una stanza fresca. Il fatto è che il cioccolato non può essere tenuto in un luogo troppo caldo, poiché inizia a sciogliersi, perdendo la forma, diventando rancido e di sapore sgradevole. Si sconsiglia inoltre di conservare il cioccolato al freddo (soprattutto in frigorifero). Le basse temperature porteranno alla comparsa di uno sgradevole rivestimento bianco sulla superficie del prodotto, che, sebbene completamente innocuo, può rovinare l'aspetto del cioccolato.
Passo 2
Inoltre, è necessario conservare il cioccolato in un contenitore ben chiuso, poiché assorbe facilmente gli odori. Non conservare cioccolatini e barrette vicino a prodotti con un sapore specifico forte, altrimenti i loro aromi originali di cacao e vaniglia semplicemente scompariranno. Non esporre i prodotti a base di cioccolato alla luce solare, poiché si scioglierà rapidamente e il burro di cacao nella sua composizione cambierà sapore e diventerà sgradevolmente amaro.
Passaggio 3
Un altro serio nemico del cioccolato è l'elevata umidità dell'aria. Sotto l'influenza di un'eccessiva umidità, lo zucchero contenuto nel prodotto inizierà a cristallizzare e affiorare in superficie sotto forma di macchie bianche. L'indicatore più comodo dell'umidità dell'aria per il cioccolato non supera il 75%.
Passaggio 4
La durata di conservazione del cioccolato è relativamente breve, varia da sei a dodici mesi, a seconda della quantità di burro di cacao (serve come un ottimo conservante naturale) e grasso, il cui contenuto elevato ridurrà la durata di conservazione del prodotto. Per aumentare la durata di conservazione dei prodotti a base di cioccolato, molti produttori aggiungono alla loro composizione conservanti come l'acido sorbico.
