Il pesce al forno con patate è un'ottima opzione per una cena in famiglia. Questi due componenti funzionano bene insieme. Il piatto risulta non solo molto gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, il pesce ha molti oligoelementi e vitamine necessari per il corpo. Se hai un forno, cucinare un pesce del genere non sarà difficile.
È necessario
- - pesce moderatamente grasso (filetto) - 800 g;
- - patate di media grandezza - 10 pezzi;
- - cipolle - 2 pezzi;
- - panna acida con un contenuto di grassi del 10% - 250 ml;
- - latte - 300 ml;
- - farina - 2 cucchiai. l.;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio di semi di girasole per friggere;
- - teglia.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare e sciacquare patate e cipolle. Prendete una casseruola, metteteci dentro le patate, aggiungete l'acqua, portate a bollore e fate cuocere a temperatura moderata fino a metà cottura. Di conseguenza, le patate dovrebbero rimanere leggermente poco cotte. L'acqua deve essere prima leggermente salata. Quindi scolatela dalla casseruola e togliete le patate per farle raffreddare.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla o grattugiare. Versare un po' di olio di girasole nella padella. Quando è caldo, aggiungi la cipolla tritata e friggi fino a renderla trasparente, circa 5 minuti. Aggiungere la farina alla cipolla, mescolare e friggere per un altro minuto.
Passaggio 3
Metti la panna acida e il concentrato di pomodoro nella massa di farina di cipolla. Fate sobbollire il tutto per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Successivamente versare il latte, aggiungere pepe nero, sale qb e far sobbollire la salsa per un paio di minuti.
Passaggio 4
Accendi il forno e imposta la temperatura a 220 gradi. Mentre si sta riscaldando, ungere la teglia con olio vegetale. Tagliare le patate raffreddate in piatti e disporle sul fondo dello stampo in uno strato uniforme. Risciacquare il pesce e tagliarlo in porzioni. In alternativa, puoi lasciarlo intatto effettuando diversi tagli profondi.
Passaggio 5
Versare la salsa di latte sul pesce e sulle patate e mettere lo stampo in forno preriscaldato per 40 minuti per cuocere. 10 minuti prima della fine del tempo, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Rimuovere la teglia e cospargerla uniformemente sul pesce, quindi cuocere fino a doratura.
