Gli involtini di cavolo sono un piatto sostanzioso della cucina slava, il cui capostipite è il dolma (carne macinata avvolta in foglie di vite). Se non hai molto tempo per cucinare la cena, ma vuoi davvero accontentare i tuoi cari con cibo delizioso, allora ti suggerisco di preparare involtini di cavolo pigri, che non hanno un sapore diverso da quelli ordinari, mentre cucini due volte più velocemente.
Involtini di cavolo pigri a strati in una pentola a cottura lenta
Per una ciotola multicucina da cinque litri, avrai bisogno di:
- mezza testa di cavolo cappuccio di media grandezza;
- circa 600-700 grammi di carne macinata;
- 350 grammi di riso;
- due cipolle grandi;
- una carota grande;
- sale e pepe.
Trasforma il multicooker in modalità "stufato", versa un po 'di olio vegetale nella ciotola, quindi metti la carne macinata precedentemente cotta. Friggere la carne macinata per 15-20 minuti con il coperchio dell'elettrodomestico da cucina aperto (necessario per far evaporare l'umidità in eccesso), mescolando continuamente il contenuto della ciotola.
Mentre la carne macinata si frigge, sciacquare accuratamente il riso fino a renderlo trasparente, quindi riempirlo di acqua fredda e lasciar riposare per 10 minuti, dopo un po' sciacquare nuovamente il riso.
Sbucciare e sciacquare le cipolle e le carote. Rimuovere le foglie inutilizzabili dal cavolo. Tritare tutte le verdure: cipolle e carote tritate finemente e cavoli di media grandezza. Friggere il cavolo in una padella in modo che succhi e sia leggermente dorato.
Una volta che la carne macinata è fritta, aggiungi cipolle e carote e continua a friggere per altri 10-12 minuti. Trascorso questo tempo, distribuire uniformemente la carne macinata sul fondo della ciotola del multicooker, su di essa con uno strato uniforme - riso lavato e sul riso - cavolo. Salare e pepare il tutto, aggiungere circa 500-700 ml di acqua, e, se lo si desidera, concentrato di pomodoro o adjika (se vi piace il piccante).
Impostare l'apparecchio di cottura in modalità "bollente" per un'ora. Gli involtini di cavolo pigri nella pentola a cottura lenta Redmond sono pronti, puoi servirli in tavola, dopo aver diviso la massa in pezzi porzionati e aver decorato, ad esempio, con rametti di aneto o prezzemolo.
