Le tortillas possono essere preparate con un'ampia varietà di farine. Quelle a base di farina di segale sono una prelibatezza che arriva fino ai giorni nostri da tempi molto antichi. Il modo in cui si preparano è abbastanza semplice, e vengono fragranti e dolci.
È necessario
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- due bicchieri di farina di segale;
- mezzo bicchiere di kefir;
- un uovo;
- 50 grammi di burro;
- due cucchiai di olio vegetale;
- sale
- zucchero a piacere;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere l'uovo, lo zucchero, il sale e mescolare accuratamente.
Passo 2
Versare il kefir nella miscela risultante e mescolare di nuovo.
Passaggio 3
Aggiungere il lievito al contenuto. Mescolate e poi aggiungete gradualmente la farina di segale setacciata mescolando l'impasto. L'impasto preparato non deve attaccarsi alle mani e deve risultare morbido.
Passaggio 4
Dopo aver impastato l'impasto, lasciarlo riposare, per fare questo coprirlo con della plastica sopra e lasciarlo in un luogo caldo a lievitare per due ore. Impastare l'impasto una volta entro due ore.
Passaggio 5
Arrotolare l'impasto a forma di palla e dividerlo in nove pezzi.
Passaggio 6
Fare delle mini palline con nove pezzi di pasta. Con le mani appiattire la parte superiore e fare dei buchi al centro delle torte con una forchetta. Quindi immergere le tortillas nei semi di sesamo o in qualsiasi altra varietà di noci e semi come i semi di zucca.
Passaggio 7
Lubrificare la parte superiore delle torte con acqua e lasciarle sulla teglia per un'altra mezz'ora.
Passaggio 8
Infornare le torte di segale con semi di sesamo e cuocere a circa 200 gradi per un massimo di 15 minuti. Per verificare la prontezza, fai leva su una torta di segale con un coltello, se è soda e non si piega, ma è rosolata dal basso, significa che la torta di segale è pronta.
