La glassa al cioccolato sui dolci è il modo perfetto per rendere ancora più buono il tuo dessert. Ma per preparare un integratore del genere, non è necessario essere uno specialista culinario altamente qualificato. Per la glassa al cioccolato occorrono ingredienti molto semplici e non più di 10 minuti del vostro tempo.
È necessario
- Per la glassa alla panna acida:
- - panna acida con contenuto di grassi dal 20% - 200 ml;
- - cacao in polvere - 5 cucchiai. l. senza scivolo;
- - zucchero - 180 g
- Per la glassa al latte:
- - latte - 60 ml;
- - cacao in polvere - 1 cucchiaio. l.;
- - zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- - burro - 50 g
- Per la glassa al cioccolato:
- - tavoletta di cioccolato fondente - 1 pz. (90-100 g);
- - burro - 50 g
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la glassa al cioccolato con panna acida, prendi una piccola paletta e mettici dentro tutti gli ingredienti: panna acida grassa, cacao in polvere e zucchero. Amalgamare bene il tutto e mettere sul fuoco. Continuando a mescolare, portare il composto fino alla comparsa delle prime bolle. Successivamente, rimuovere immediatamente la glassa al cioccolato dal fuoco, raffreddare e quindi può essere utilizzata per coprire i dolci.
Passo 2
Per il secondo metodo, sciogliere un cucchiaio di zucchero nel latte e aggiungere il cacao. Quindi mettete il composto sul fuoco e impostatelo a bassa temperatura. Cuocere la glassa, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non si addensa. Quindi metteteci dentro il burro e aspettate che si sciolga completamente. Raffreddare la glassa finita e usarla per torte e pasticcini.
Passaggio 3
Il modo più semplice è fare una glassa al cioccolato. Per fare questo, prendete una tavoletta di cioccolato fondente, spezzettatela e mettetela in un mestolo. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Per fare questo, metti il mestolo sopra una casseruola di acqua bollente (in modo che l'acqua non tocchi il mestolo) e mescola continuamente fino a quando il cioccolato diventa liquido. Quindi metteteci un pezzo di burro e mescolate.
