Per questo piatto, è meglio usare le cosce di pollo, ma puoi anche usare altre parti della carcassa di pollo: le ali, tagliate in più parti del petto. L'olivello spinoso è adatto sia fresco che congelato; un'ottima opzione è il succo di olivello spinoso con zucchero, preparato in estate. Il pollo in succo di olivello spinoso risulta essere tenero, aromatico e molto appetitoso nell'aspetto.
È necessario
- - 5 pezzi di cosce di pollo o un pollo tagliato a pezzi;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 500 grammi di olivello spinoso fresco o congelato o 1 bicchiere di succo di olivello spinoso con zucchero;
- - 2-3 cucchiaini di zucchero (se il succo di olivello spinoso non contiene zucchero);
- - sale, pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Preparare il succo di olivello spinoso
Scongelare l'olivello spinoso se congelato; Risciacquare le bacche fresche o scongelate, asciugarle, tritarle in un robot da cucina o in un frullatore, spremere il succo con una garza o un setaccio fine. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Passo 2
Preparazione del pollo
Sbucciare l'aglio, grattugiarlo finemente o tritarlo in uno spremiaglio. Sciacquare il pollo, asciugarlo, strofinare con sale, pepe e pasta d'aglio. Versare il succo di olivello spinoso, mescolare bene, coprire con un piatto e mettere sopra il carico. Mettere il pollo in frigorifero a marinare per 3 ore.
Passaggio 3
cottura al forno
Preriscaldare il forno a 250 gradi. Mettere il pollo su una teglia o in una teglia, versare sopra la marinata di olivello spinoso. Coprire con un foglio di alluminio e mettere in forno per 30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e tenere in forno per altri 10-15 minuti per formare una bella crosticina dorata. Servire con verdure, patate o riso.
